[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉

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5 s. W. u& m* z4 o2 [( y材料:     
, H% j* Q9 P6 ttvb now,tvbnow,bttvb青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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2 w8 {1 g. E( R2 X0 Q  R6 M) atvb now,tvbnow,bttvb調味:     
. s6 q- \- p$ ]: y7 U. z5.39.217.77:8898番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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做法:     1 J6 t; I5 ?6 Q9 _
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。5.39.217.77:8898+ i; |6 t9 B9 {1 Y8 j
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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2 \! U) ~/ e# O7 J& V2 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。公仔箱論壇- P) S2 h& I. `  h- o) }

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