自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# c& @: v, C" v) N
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清雞湯5.39.217.77:88987 T# y) W! e5 V) B% m$ ~) J# O
準備時間: 15 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 g) B$ s n- P B8 c' c g1 p
烹調時間: 3小時
& d9 a9 H) Y" u% v Z% N" dtvb now,tvbnow,bttvb分量: 煮成約 2公升雞湯tvb now,tvbnow,bttvb- z( x2 I' a9 H
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ a5 d+ }7 {/ H- H2 g+ R% C( z/ y4 l
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
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! p) E; C1 @" R; M" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j9 Z4 Q2 E) E
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。( U4 }. p& G& \& I
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：
4 B A. w- S3 j; f雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F5.39.217.77:88988 `2 {8 V0 d/ s& M: n! Y8 I2 ]+ a
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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