苦瓜適宜家庭夏季食用，是炎炎夏季開胃消食、老幼皆宜的佳餚。;a4K)g1[9| C
6 p- _ `- W% Utvb now,tvbnow,bttvb6f:_9g%z!x)j3i5]7C
8 U) h/ ?& s2 K5.39.217.77:8898苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑製過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。
1 j4 ?4 v& K( N( z+ I7 |1 q& I# }# A公仔箱論壇mungmung.org1X:?-y)[#N&`;f:v# r% K( r! ]. v
大眼雞魚，也叫木棉魚，學名大眼鯛魚，在我們這裡是常見的海魚。它有著厚厚的一層鱗皮，一般都不用去掉，煎煮燜烤都非常方便，有這層皮，肉不會散掉。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆*B+h:@'K!p$E#D6[7\+D.M
. \: S' ~9 V: s9 r# i; Q0 t* s5.39.217.77:88980 P( r m% F/ b
這邊用苦瓜煮湯，一般選擇顏色墨綠，粗壯的那一品種，會苦一些，不過認為解暑效果更好點。其它品種的適合炒來吃，沒那麼苦。矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流!M;d7L6^6z.I
. _; Z7 S2 x& o1 c* g r% o9 D
0 z: M- M' i' p: _6 R U5.39.217.77:8898材料：大眼雞魚一條400克，苦瓜400克、鹽、薑兩片、食用油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" M" @; z3 H% L5 x8 M
7 U1 d4 U8 K, e$ {8 Stvb now,tvbnow,bttvb做法：:T#p0L#z0z2C, M9 W7 m4 Z* O; ]9 R: f4 U/ H* E- H
1、將大眼雞魚去皮，洗淨腸肚。4G6I%e0n3C0J
7 ?1 _/ ^* W1 c. j% m5 W5.39.217.77:88982、苦瓜對切去囊，切厚片。8M:y/~6V6U#G/F3 o% \# |2 I; o& }" x3 P
3、起油鍋，猛火將魚煎至兩面金黃。
_0 m8 x. L# K+ T- Z4 E5.39.217.77:88984、鍋裡加適量的水，加入苦瓜及薑，大火燒開。
6 P# c4 U* N1 v5 V) ~tvb now,tvbnow,bttvb5、燒開後，將材料移至湯鍋，文火煲半小時，加鹽調味就行了。 |
發表於 2015-5-1 12:38 PM
| 