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2 d5 V) b% F' l! A* ~+ a消委會於去年12月至今年2月間測試28款預先包裝白方包和麥方包。tvb now,tvbnow,bttvb$ a J! ]! k8 s8 R% |7 f, v
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攙糖加鹽 夾芝士火腿要收斂
; m1 C3 C: e" }6 |5 T, Ctvb now,tvbnow,bttvb奶醬多、腿蛋治等多士、三文治為眾多市民早餐下午茶之選，但攙糖加鹽製作的方包，再搭上芝士火腿，進食後隨時鈉攝取量過高，傷腎又傷心。消費者委員會抽驗市面28款預先包裝方包，平均鈉含量較4年前類似測試上升，而且是次測試樣本的總脂肪含量可相差近10倍。消委會又指，近半樣本的營養素標示值與測試結果的脗合度不符相關指引要求，有方包的飽和脂肪酸檢出量比標示值高90.7%，反映當局監管不力。9 C8 h( |+ I5 q8 U' X2 M
# o% f5 a0 y8 f' S" O! ]+ r& S1 n消委會去年12月至今年2月，於超市、餅店等購入各14款預先包裝白方包和麥方包做測試，發現鈉含量均較4年前的非預先包裝方包測試結果，分別上升3.1%及3.5%。測試中，每100克檢出鈉含量最高的樣本為星美樂simplylife方包，每100克驗出567毫克鈉，吃兩片所攝入的鈉，已達世界衞生組織建議一般成人每日攝取上限約22.6%，若配以芝士或火腿等較高鈉食物製成三文治，會攝入更多鈉。消委會提醒，攝取過多鈉會增加患高血壓、心血管疾病及中風風險，多鈉飲食亦會加重腎臟的負擔。
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加鹽增彈性 購買觀感佳公仔箱論壇" f$ e) K- P! ?; z3 |
消委會總幹事黃鳳嫺指出，生產商為令麵包更具彈性而加入鹽，若不加入任何鹽，麵包的口感或較鬆散。她稱，麵包行業競爭很大，「（麵包）口感好些、有彈性些，大家購買時感覺質素好些，（商家）會落多一些鹽。」0 |1 U6 |% O5 ]" _
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測試中總脂肪最高的樣本，為日式超市熱情價格Don Don Donki的方包，每100克驗出11.9克脂肪，與總脂肪含量最低的星美樂simplylife方包，相差近10倍；而Don Don Donki方包的飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量，亦是測試樣本中最高。消委會指，該方包樣本的牛油和忌廉所佔的百分比較高，估計以至各種類的脂肪含量亦較高。5.39.217.77:8898' D& i" y* n& B5 C
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麵包加果醬 游離糖增重
+ X; {- F- h( c7 x8 k2 R6 m公仔箱論壇方包的糖含量亦不可看輕，含量較高的樣本分別為Don Don Donki方包、嵜本高級Shokupan專門店片裝方包，每100克檢出9.7克糖、8.7克糖，市民只要食用一片，便會分別攝入9.1克糖和7.0克糖，達世衞建議的成人攝取上限約18.3％和14.1%，對5歲兒童而言更達攝取上限約26.1%和20.1%。消委會稱，如果再於麵包上塗上含大量添加糖的果醬，便會不知不覺攝入更多游離糖。而經常過量攝取游離糖會增加超重和患肥胖症風險，亦會增加蛀牙機會。
" s4 Q3 R: r: ?8 M5 Z" {1 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# W$ T$ e9 \3 c6 P9 E* r5 ?7 O
4個樣本無標示成分表
& H* f. |- H( j是次測試中有4款包裝方包樣本未有標示成分表，品牌包括Paper Stone Bakery、星美樂、麵包新語；另有10款樣本所標示的營養素含量標示，不符合《營養標籤及營養聲稱技術指引》的要求，例如有一款樣本的飽和脂肪酸檢出量比標示值高逾90%，亦有一款膳食纖維標示值達「高纖」定義的樣本，檢出量甚至不達膳食纖維「來源」定義，相關樣本的資料已交予食安中心跟進。8 [8 ]6 K9 h$ {
1 {! y* o8 x& E ~1 {; v公仔箱論壇黃鳳嫺相信，店舖職員因應疫情，自行封起方包，確保方包的衞生情況，但指「儘管是出於好意，但法例上或視作預先包裝，未有標示則有機會觸犯法例。」tvb now,tvbnow,bttvb' k9 ]/ I* J, j" g2 L6 A8 s" Z
- Z( t" V7 P R3 ~4 |( |) f; ^Paper Stone Bakery分銷商表示，該測試產品為非預先包裝食物，其店舖有銷售預先及非預先包裝的食物，就個別分店員工忘記正確的入袋方法，純屬個別事件，該公司已經立即糾正並且重申非預先包裝食物的正確入袋方法。星美樂分銷商則表示，其產品於店舖製作，並且於顧客付款前不會封口，因此不是預先包裝食物，但消委會補充，該會職員於選購時，該產品於貨架上有封口，因此才將該產品列入是次預先包裝方包的研究內。麵包新語的廠商表示，營養標籤正進行印製，將於6月初完成。5.39.217.77:8898' e/ V' D! g: r, R- K& q, ~' m4 O
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simplylife方包被驗到每100克有567毫克鈉。
- Z( p0 F" S8 J3 |! h8 S4 g+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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消委會測試方包中的鈉、糖、脂肪含量最高三甲產品5.39.217.77:8898& I* v0 p* {, |: T- l
3 p J S/ N! ~9 @& v7 o1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n! W1 S0 U/ \$ W; F/ [1 y- l5.39.217.77:8898Don Don Donki方包疑因加入較多牛油和忌廉而含最多糖分及脂肪。
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; E$ T: t( T& K. h; F5 p, s; Htvb now,tvbnow,bttvb本港市民喜愛食三文治當下午茶。 |
發表於 2022-6-16 06:44 AM
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