夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。6 ~+ ?4 O0 F5 b K. p
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕tvb now,tvbnow,bttvb1 V" C( X5 z) t
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。6 A) a6 l8 d0 ]0 l4 x
# Q: I0 I& b7 |3 q● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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5 i, ^/ H( G& `$ \/ ]/ d1 D桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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9 `- S+ B m+ l; D' T除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 k/ h9 z t
) ~$ W. P) e: } L7 Rtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
; F$ Q8 w$ q1 a) K w5 F+ H桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
+ S9 l/ k! d( n) x/ ]% Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 H7 J) [3 `+ n4 \- x( A' u
桃子的好處和壞處。5.39.217.77:8898, k* w8 a, Q. q4 N6 m$ n
( t' S+ ?& W; J6 ^) V: v ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。. p( S, J A. {/ P
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 ?6 Y0 y! u, V
* }4 F6 i5 j4 b/ u5.39.217.77:88983. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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$ Y8 A: t2 G: Z. \5 }" g5 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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3 j0 R! ], h( F4 N6 e* b$ F9 N3 a- X wtvb now,tvbnow,bttvb對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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: b% }! Q9 W+ @7 _/ m; ~6 U● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
, G/ ]( L7 R8 U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O, D. u8 v' G* W2 m
● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。' @3 M" d, Z9 K
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。公仔箱論壇; t% Y' B1 C: g. _" r
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。公仔箱論壇9 |" J$ s/ k' \$ P$ l. Z9 Y. m
$ f5 V& L# g- B/ B3 k- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
4 p. H; N( f! k' ^' u9 ]' ?; c水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 z4 P, C4 m
- J+ V2 k- f1 u- G- ?: m0 B* q6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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2 A0 m$ S5 A/ l- W9 J5 @5.39.217.77:88983. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。& q( r. p$ M* s7 P/ J% i4 S
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。2 ]8 w& R# i& r2 j4 \1 n
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。公仔箱論壇1 N1 G, X& g9 L' q' `/ |( @
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甜桃
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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, Y. ~+ w. a6 U4 L% K/ {$ i* P# l公仔箱論壇完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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