 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。
# R5 j; z$ ?; W `' C! S2 V% N+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. t4 E) N' m e5 k2 i1 p
外賣系列一
+ e+ h) v5 U# ?+ J懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。
$ z# l, P+ N8 g( {' P
& i+ H& ^$ R3 D ^6 `$ r當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。
# ~% H% Q" H8 }2 L6 ~8 w5.39.217.77:8898這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。& r& h8 G9 o2 M- X* f" d9 K! _
鈴鈴！電話響起。
8 F3 ]" Y3 w& ^9 \' n1 c; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 e% n: H& @: o9 A5 U' ^+ t4 Q0 y5 ?7 u
新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。
7 P9 Q* ]/ H" z2 X# L( k" o& {公仔箱論壇5.39.217.77:8898% J, }$ Z& K3 r2 c3 `5 m
「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 L& S1 q' Y6 S. b
3 x+ t4 r! W. B T5.39.217.77:8898食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。 5.39.217.77:8898& b- A% o" s3 j- J7 V4 M! F
" z7 {; w' g( o! \, @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ F& W E+ \5 p- x' Y6 x
不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。
6 }! [) B5 e% q$ o" J
7 R/ S2 r1 p* e3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
! K% Q1 F; A7 x! W- e# k公仔箱論壇老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。
7 w: `" g% a. F0 ]: _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ D4 d. Z9 `5 k8 S9 a1 @, C: e9 E
 5.39.217.77:8898, I, m' b. q. L3 E
新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。
$ U! M b K- ]) O& x \! |1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u: T, D7 d/ b* p2 t7 p( ?tvb now,tvbnow,bttvb夜場送外賣 大開眼界
! k3 E# J- k9 e/ \4 u學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 [- C- p D' d% J9 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M% l |: U( m& n
有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。tvb now,tvbnow,bttvb" y# }# Z2 d; p' X& {1 C! j7 T
/ K" A( q# u' X3 W9 L公仔箱論壇也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。
" N0 ^9 [) l0 ^+ ^公仔箱論壇
1 u# z9 {; \% o) b) r公仔箱論壇還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。公仔箱論壇 Y0 R, U' I0 G) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n. `7 [# U4 m R* o# B, U& m4 G% ?
新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。. ^. k( c: o) @! A
5 z' i9 M. T0 i* k8 [* [/ G肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b2 Z. W7 E* B( n- t
公仔箱論壇" q- z. c% b& K& |! d6 Z
雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。
! k3 i6 [! x9 B/ x h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 W' b5 E& K# V, j7 f
貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' X& j9 o! k5 c; a
( ^. [* F. e6 |& }1 g1 E公仔箱論壇但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。
9 ~, G6 R6 u7 C9 Z; _# ~# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 K3 j) ~/ P& ]
而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。
/ ~, ^. N1 o4 a* K5 a
; V/ X k0 ] ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 c: {( ^+ N l' q" }) v
外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。
0 R- t1 F& Z ]( n% w5 t
1 D& _/ a9 ^! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n9 w) g# b; `. H. J/ Y2 J1 @公仔箱論壇柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。" l0 M- B4 k1 t: t9 Y/ _( @
- [: u5 |) n, H" X- O& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( ^7 z/ V# B" w) q/ s
醬料都排列整齊，方便烹煮。/ ], _. D, m7 u
) O. h1 J1 m6 a0 W. g5.39.217.77:8898幾塊錢貼士 一份尊重0 J- ?& A8 y2 t1 t1 s9 l
反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。
& B/ c$ K! I4 z' L( K! w
0 P5 \/ r+ x |( j! t, V5 Z送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。
' I( [2 e$ B$ |) m/ C8 U" a2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {9 g+ h5 O: H+ @, X8 f; f想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。
5 i. `* @, h8 ?0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t7 l( Q: K" x! y
 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。公仔箱論壇# o, c3 z# t Z# [& z: |
5.39.217.77:8898' V8 r' r& S* |! o* J! ?* A- [
新良友快餐店5.39.217.77:8898) C( S: e3 t' k" n; p
佐敦上海街* e" ^+ w6 G2 h5 v% E
|
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 