% f4 J7 \# [5 Y2 n& n. d公仔箱論壇開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 2 C0 I. t& w0 U' b( \5 p1 L5 T, K! y
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6 q1 u6 H# ^$ k$ k+ y$ h6 d2 a去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。! b. g1 u' I+ @1 P% T5 \
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。tvb now,tvbnow,bttvb+ V! S! k* Q3 V0 z3 C. r8 ?" t) t
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靚炭效果皮脆肉嫩5.39.217.77:8898& c( \" b: B5 n/ T7 ?( D( r
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
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) _% t$ \5 P, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
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北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。tvb now,tvbnow,bttvb' L5 m8 x& n8 c. W: @5 _
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( @0 r' h& e& B$ b1 P公仔箱論壇紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
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韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E9 Y; j/ o$ [( Z. Y' H! t3 }
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（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
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Shoku
3 W8 ^2 [4 ?/ f: atvb now,tvbnow,bttvb 地址：淺水灣海灘道The Pulse
. X/ r4 v% J& k1 G- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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