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材料: , _+ S' b4 N9 x; I& O* Z6 _+ z
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' [" q& E, \3 u# e4 k$ ^; w
) B+ D2 q# p" e f/ T) i: Z Y/ _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 \* m- E: a8 p: ?% D
調味:
7 p. U7 P' w% u/ W番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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做法: 公仔箱論壇8 c: d# R& p2 B
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。; F& g: i' {/ U, i" C/ O$ w+ l
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 y4 V: k+ h
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。: V$ H S, f& y( ?" w9 U
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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