火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
9 t! a2 {& u J- [& I8 ztvb now,tvbnow,bttvb 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
0 u) k. | {8 ctvb now,tvbnow,bttvb 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。5.39.217.77:8898& k4 U9 h3 _/ ~3 k1 [
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！0 ^% N* \9 x8 g% _& R' H; G
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。; L! t+ @4 C: J2 M
火龍果的作用& J) e. l0 N5 f
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。5.39.217.77:88988 {6 z/ \, I: {4 j l5 g. S2 O6 W9 E; ^
火龍果的營養價值
- j" @, z7 |8 s H) C" e' Ltvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
) Z' h2 I$ r4 K( e2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
8 q3 ~. U5 `3 l8 E公仔箱論壇 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
$ _2 M2 z& `" Z/ D- \ S$ G/ [# ytvb now,tvbnow,bttvb 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ z/ @6 g" m! |! u4 z
火龍果的保健功效
; \, R" o1 B8 H9 g" h5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。tvb now,tvbnow,bttvb% R, w$ A4 v5 A& G; ^ f& g
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。, L3 f8 V7 N' q% O% f
它具有以下幾個獨特的功效公仔箱論壇8 G, D+ y! G, [9 c, l* `
1、排毒解毒、保護胃壁；2 T9 l; _5 B3 V4 ?+ O# v/ d( J" d3 B
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；公仔箱論壇& u! N6 R1 |- A- e3 U
3、美白皮膚、養顏；公仔箱論壇9 e. m' L; }- l8 d
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。5.39.217.77:88981 I2 D! _/ `$ n1 i4 p6 o: ~ d" v
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 u { S L
火龍果的五種做法：
* ~- r$ \! p" n: C% y0 a J公仔箱論壇 第一種：涼拌山藥火龍果
0 t* Q. Y4 o! N公仔箱論壇 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
9 v- O; K* P' D$ \5.39.217.77:8898 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
( \9 R% t" j$ O6 C 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i4 C4 F/ t# K
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；; @. R9 S8 D' j; F, ~, T p
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：tvb now,tvbnow,bttvb& c$ M- T/ p. M% Z
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。5.39.217.77:8898' H2 M; h3 S% X6 ~
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
% T1 K- g; s; o4 e 第二種：貴妃蚌炒火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# g+ e/ j- ]* l" O
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克tvb now,tvbnow,bttvb8 q* D) v/ s2 m' ?4 Z2 V' P" d
調味料：鹽3克、雞精2克
! [1 _$ }% b7 O. p$ q. @. Z 做法：
0 i9 d$ ^9 [% i8 q2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ x( ], I' f% O
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
7 ~. h3 F5 Y; o" K" h5 E* N 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
) b }& ~0 l ftvb now,tvbnow,bttvb 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。tvb now,tvbnow,bttvb& R: d' M8 P) V- a6 U: a6 B
第三種：火龍果酸奶汁
+ p6 O6 X, J4 S+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
1 f" m; J: \" k; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `* a* ~+ |3 g, D
1、火龍果切小塊後去皮待用；
8 r: r9 |5 ]" {+ G 2、檸檬去皮後榨成汁；tvb now,tvbnow,bttvb& |1 j3 j. s4 ~1 R
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
* R5 M* W2 w' |' Z# Y5.39.217.77:8898 第四種；橘子火龍果果醬5.39.217.77:8898; e- v; h: o, w# ~9 Z1 X A
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
$ F6 ]' H% r9 u3 g- l 調味料：水適量鹽適量
4 r- q' g* K/ o {9 K* J5 L5 D* o 做法：tvb now,tvbnow,bttvb, i, J! W7 X i- z6 u7 ~
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。2 A! _) e: M/ `# k+ F
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
" Z1 ]2 X5 j. C9 L 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb! ^& W+ i9 f# g/ ?
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。5.39.217.77:8898; F" q7 J& R8 X8 }5 K) R7 R
第五種：火龍果炒蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb b' k+ }- K$ s( F" ~
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
3 p/ ]3 D+ [4 A2 g' W3 L* |公仔箱論壇 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。5.39.217.77:8898! |5 k. @6 `* W4 H- C
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
8 J$ g6 K2 b9 j$ B9 y1 X- O 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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