每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A; i1 }4 I s& U2 P
+ o+ f9 k% }# [; f( o( b公仔箱論壇 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i3 i; Q1 f; }
夏日應該吃甚麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w$ V3 R$ f1 u1 [- ^
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？5.39.217.77:8898: X* a9 k& `( H' P! Z
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
" X' f; }1 n; B9 g9 x8 C 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
: a) L" n7 U3 X" X- L- @$ n# L }4 `# \' K. n( |! Z
苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb2 H" B7 r8 ? j: \. G$ N
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。tvb now,tvbnow,bttvb& l, Q2 \: V; J% O' i4 v8 {% I
* O8 A1 V7 @1 v+ H# o5 ?/ `! b% p
蓮藕
& O9 |# l" M) R/ d. ]& p6 d- _5 q" q 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
7 h# h7 N/ a1 {/ Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, s3 g& P% K* l* ?# l i4 f r
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
, P' X6 T; P7 [" z! L材料（4人量）：
" W5 R; w! T+ C, `8 i: N- n公仔箱論壇‧白茅根 150克
$ r ~& a( |$ |: U4 T8 g: n公仔箱論壇‧竹蔗 300克tvb now,tvbnow,bttvb \! D R# k( f# H5 I
‧生薏仁40克
0 A9 V, u/ L& h8 P- m公仔箱論壇‧淮山 75克5.39.217.77:88985 c) L6 |) S* }4 ~2 M7 h
‧豬 450克# K: ]+ J6 J1 `
製法：
8 D4 o4 c; V/ T8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% C9 G+ l6 e* B# m8 H" j7 g$ {
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。5.39.217.77:8898' P( r; e# [4 m! }( g" f: ^
功效：- x" |3 o5 m% s2 O
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
| 