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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 % T8 q/ v8 F, c, W M9 }$ e _
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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. T* w! @. c1 r; o8 m公仔箱論壇火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 |$ J3 ~+ h
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 " ]6 @9 v1 v: U; T8 @4 l6 J5 Y7 `
5 H8 K( H5 {4 U& ]6 `果皮營養價值高，抗氧化效果好 5.39.217.77:88987 c- m9 J3 b; h# y5 N! L
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 5.39.217.77:8898" t+ m0 T r* E+ s
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》 * d4 X6 g7 i8 T& _5 `
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 ) g) E1 Y+ V/ m8 w, i7 ?! X
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb v8 |- p! H* ~' A; M
% E6 b% c1 Y# R ^8 I5 ctvb now,tvbnow,bttvb《火龍果這樣挑最好吃》 3 k, c Q2 b4 j3 [
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
$ d% M) B5 \# e& Z' G紅色外皮需鮮豔、光滑。
8 @) ^: \2 }# Q" m5 j1 w表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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【山藥炒火龍果皮】 公仔箱論壇$ [* y& [7 v# K; Z9 ]
火龍果皮⋯⋯1份 % s5 K4 S& |& j+ N( z" [" V
山藥⋯⋯6cm % A% C% x; P( J$ B W, a
奶油、醬油⋯⋯1小匙
, R- C5 U7 k; f6 J6 ?5.39.217.77:8898（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 公仔箱論壇8 p' ]/ ^% b' l: j( t0 z3 H
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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& S, |7 C! y* {/ O/ I: Z% Itvb now,tvbnow,bttvb【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 公仔箱論壇' U( [0 r% j2 ~8 ?" w8 Q9 N; f' p! Y" v8 M
火龍果皮⋯⋯1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s& T& o w$ I! a* b
紅蘿蔔⋯⋯1/2根
, W q1 P1 Z; f3 |$ ~tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡⋯⋯15cm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H9 U' _4 N% C, o6 }. L
魚露⋯⋯2大匙
' J/ b! V' O* p4 c5.39.217.77:8898料理酒⋯⋯2大匙
2 S3 q% U0 |. @ s味醂⋯⋯少許 5.39.217.77:88981 R7 D/ I! Y6 c' ]
香菜⋯⋯依個人喜好 . X9 E9 K, h' ]* T9 e
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 公仔箱論壇, g. D. U& \& g( _
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 - U d2 w& q- U! {+ ~
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 公仔箱論壇4 G9 e4 [6 X* p+ z5 ^; W& D
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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