祖母級爪哇面 新鮮美味吃出驚喜

咖啡愛奶茶

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218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb& @% K2 w2 x# N7 K9 g1 j

* g- o, W! a* q1 c: b) C5.39.217.77:8898獨具一格爪哇面僅此一家。
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陳振江格外用心制作爪哇面。
: [8 R3 q, Y$ ^9 P+ G報道/攝影：楊瑞婵
7 g9 Q$ M9 f" B' `$ ?1 G7 J2 otvb now,tvbnow,bttvb祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
4 i. {7 L9 B- J& P5 Gtvb now,tvbnow,bttvb這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
- C( x' C$ s& }2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳振江:限量制作保持新鮮
6 D) }" `7 R) \- k( k  H. r7 ]9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
7 [  }6 ^* R. y2 V: \$ d- m詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。% y! f9 l! h. C7 e
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
. R. k& l9 C# Q3 l' I" H3 p$ @6 F提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
  }+ p* i% D! f2 Q; g% S爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
$ e; m9 Q5 ~3 E9 b& r8 S# r公仔箱論壇振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
& |' I/ ?+ ^! t) R3 @tvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。