無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！- s, p) f9 K2 J8 E; Y* o" G
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 & ]/ T8 Q$ j+ g$ P7 Q6 Z5 O$ S3 v
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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3 X3 }) Y8 @6 X5 `6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb$ X% v6 [) G2 _4 a/ ^
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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- q, [8 H5 r. R% y靚肉製作
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/ s% e( F% d3 I' x+ K9 }% \# L& G. r' n■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z! S- [6 V, a# v }
3 B/ o% F1 R, m6 z7 q: h3 E% ]tvb now,tvbnow,bttvb1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
7 O# b( d" S% A4 O0 J+ t# K9 @公仔箱論壇2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
0 G8 W4 ^8 A% d- z3 w5.39.217.77:88983.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。5.39.217.77:88989 N) @ r5 D: X5 ~2 K
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 5.39.217.77:8898# Z0 }! R/ U! |8 c) c% Y0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z9 a# |+ o- l2 ]; v8 ~, {
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羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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9 y0 f7 y2 s) G8 `0 E5.39.217.77:8898金文畢芝士紅莓漢堡$105
4 X4 a$ c0 s) \6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898+ j$ y6 D, R$ Q9 d, |! [/ l
雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。5.39.217.77:8898/ W7 [% }9 {, \
9 ~7 }6 R' B3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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! ?# O# W2 F9 z* b& e& A3 n素菜漢堡$85
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! P+ a) m+ m LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
O+ X2 O. s8 A2 g, o5.39.217.77:8898公仔箱論壇' X% F2 W! h' a3 B- \2 v/ u
$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 公仔箱論壇2 g) T) p0 O% s( b
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。" z0 V- J5 b) H0 K% C
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炭燒牛扒（ 8安士）5.39.217.77:88980 S+ @8 v1 H' J/ L% @
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。; e# Z! ]% S+ {) m7 |+ L: v
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前菜沙律
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, n8 V% Q0 c) I, E0 T6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。8 E" V0 Y H0 N B4 v9 C9 H+ s! L' G
$ }: \" w8 T. }- r6 Etvb now,tvbnow,bttvb香蕉布甸蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' ?; Q: N; H y& q
1 ?1 s$ r7 F3 |/ ~. btvb now,tvbnow,bttvb用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb& v2 s& p9 ^" K5 M& y& o
3 N8 Z' o) c, o. { ~. S8 x公仔箱論壇炭燒鱸魚
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5 J9 `' @/ @' X" m4 m6 I- {, T公仔箱論壇燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
0 m) f0 f+ }9 C* Z' G+ S( n4 z5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 Q7 f$ b- y- K/ j' O% n; v
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)公仔箱論壇; l. I# w& g2 P% z( _: ~4 {
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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