[中式食譜] 紅燒茄子

甄華

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; h0 |/ t4 @& C: a0 r- W& I' p8 F紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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0 ]! J8 w2 |2 K1 \6 a) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: U4 X* v5 B5 V: k
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配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ E. f3 s3 r& L

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, P" K% u& i# H4 h. ^, ~5.39.217.77:88981、將醃過的茄塊用力擠乾水份。  s# G2 h8 M, ]$ A# m
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6 L" L0 i/ m; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。公仔箱論壇3 [5 E. |9 j7 o- K$ E
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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& d/ I2 X% ^& `4 ~5.39.217.77:88984、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 f8 a) `! Y
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5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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malayfatboy

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