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( b! n4 W6 [% w4 T) H紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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主料：5.39.217.77:8898+ `0 x, J2 S5 ~' |1 h8 T1 {
' `6 P8 R& e! r- V" p9 X/ B茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘1 x2 {/ w: q8 A# N
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配料：5 m2 k2 w" ?: {
8 F# S5 }( }# U T$ r公仔箱論壇料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。/ g b7 B% s9 }4 x
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+ T+ }7 s$ A8 |* c3 F. d0 {3 q r公仔箱論壇5.39.217.77:8898: w @* ^. a9 w' Q4 x
1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。4 t. z, R! }! |
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* p& D: B4 _; j6 y公仔箱論壇2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。8 m4 A$ r% C! A/ D' z& L
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' ]- u: Q" P/ S7 w* f! @; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
7 M6 E0 M q5 `. f% f$ W; e# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* e% S1 j2 d( s; W5 i
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! y6 y1 _$ R' ?4 K% l) E( l& V9 a5、撒入香菜。/ I: _! }9 s Q' C Y: {
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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