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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q8 m8 L1 Q3 S( g6 Z
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1 W q1 Y) s7 H9 P8 ^% t+ C2 r/ Wtvb now,tvbnow,bttvb茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; n: E7 h4 y1 ?" `
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: j. p( J& e+ g% `& Y9 D' i" ?8 n: G0 R1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 a, X) y. H7 m) N r% |
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; D- ~0 N: {* ?* u+ |1 X3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。5.39.217.77:8898, C" i$ J# |$ I9 \
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。公仔箱論壇, u( `9 b& X6 y! B! A% n' j
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5、撒入香菜。0 B. O9 Y' x0 J9 x& a
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& Y2 O3 L! M3 K鏟勻後起鍋裝盤即成。公仔箱論壇# b! M5 d9 L G& P
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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