材料
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4 ?! ^7 }: @7 o! f( d% \0 D+ y乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb4 r( r, O, [0 G
( T6 J2 `6 K1 m! |# N; l' [tvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.77:8898" g# M% v+ y; o: M- |* n( t
- L: V! G; P0 k6 q* M% {/ v" l6 h& ~明膠片……3片溶於清水中
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! U1 l% N1 {2 [& ?3 s) z% e5.39.217.77:8898鮮忌廉……150克
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砂糖……100克 $ {+ k$ O, O( ^2 g
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全蛋……1隻 5.39.217.77:8898& \& T/ V& M# D8 m' E0 R$ ]
2 K7 q, H% l4 ]9 D g e公仔箱論壇蛋黃……1隻 2 E+ ?% ~) B2 {/ y3 v; E
. K! p" z. M: @" ?9 S E: r3 ?1 v( J清蛋糕……200克 o$ u) @ U4 x8 i Q% B
7 _/ d) q# Z U' @6 b% F Itvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ tvb now,tvbnow,bttvb+ n) A" V' C- ^+ H
! a# Z: |- ~2 C- |( D5.39.217.77:8898步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& [5 K6 u& [2 D$ z& O
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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& W1 y- b& W. R9 T2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
& o* V: F$ e: h q8 k% p+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 W+ E. O# w" r9 _* g( H
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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4 i- S s8 h K1 q& v5 y公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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$ T* L8 a2 y( K, z* K‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 " P0 @% s5 j% o: C) Q4 N
/ f4 k$ z; i) Q Q7 a2 |5.39.217.77:8898‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
' n* _7 ?. e2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t8 D" I" U l8 v( s1 ]tvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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4 t1 f9 r$ D8 |. M5 R8 Dtvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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