孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？
2 g7 k" ]. v5 y3 k+ e- Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ f+ ?+ c2 z- a( Z) a" `& ?+ X
手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧
# ~8 o! [, x! I0 ]7 g& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; L; L# L2 O' J' z; g
■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。
$ s- u. ?/ }% f1 r/ C6 x( v
5 b7 E9 }2 W5 ?1 v0 Y O1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h7 p6 k/ |- P
+ Z) O+ U4 W; I$ s& k/ a
果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩tvb now,tvbnow,bttvb( H. U" r; L: J# P2 O+ ^' s8 d8 J- [
肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！
! F2 l+ c9 j( @, G. `' ?公仔箱論壇" V: }7 V( F9 ]0 t" F* N
番 茄 牛 肉 撈 麪 $25
$ d0 ]5 o" [6 i- o1 J# |; L5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88986 {" u. u H& U; u1 U
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。
$ ]3 {% p0 t7 n* E+ L x* V# c& x) a+ D
肥 佬 炸 醬 麪 $26
, c. \7 b r4 \6 O6 f7 a公仔箱論壇
) s5 R1 G6 I. Z+ X0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b; A# O. j" N6 Q1 c2 t
老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！公仔箱論壇6 N9 x( N8 Z' Z" d+ m
5.39.217.77:8898# R6 } d6 T m8 K% @' V
雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $265 w; R6 g7 I4 ]3 h$ ^; l
 tvb now,tvbnow,bttvb `/ o, A- S2 ?1 S- |. C
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。
" i1 G% I4 ?/ O9 n6 p0 |( jtvb now,tvbnow,bttvb
8 }- ?, L! n* i6 R公仔箱論壇生 煎 餃 子 $19* `1 ]: b# D! M4 |* d# h) \
 / \- }" `% _& x& u. n0 d: G
有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！5.39.217.77:8898( \: E' Z- x) ^- s2 U
公仔箱論壇9 ~& Y, E) i' L' Y/ c
炸 菜 肉 雲 吞 $20
9 c+ ^. O% y" z5 j h% @) M+ z9 N5.39.217.77:8898
, b3 X- s. i$ Z0 ]. I) W$ k: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 A; `1 E B" _1 n/ l R
麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ）
: e0 ]+ i+ `" _. [tvb now,tvbnow,bttvb3 [ b; ~, ^) T( u" \( p
 % A3 N! ]& v; W( W" _! Z4 |
' X; F+ {' n5 G/ v: [: ?+ ?9 h" H9 ` 4 u) N6 t9 K U
) K r' b9 }; a7 ~4 F" z
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
$ e' L& d l& K S8 _3 }公仔箱論壇
5 B- }3 \% N- I1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e. N" u. E4 p% L/ Ntvb now,tvbnow,bttvb開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。5.39.217.77:8898/ W7 ~/ A+ d/ I2 ^+ h3 |
tvb now,tvbnow,bttvb3 r! }$ F' X3 \5 d% ?5 G/ J) V
大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
) F+ v* T) |* {+ o N公仔箱論壇
6 t7 h" r% p. D/ K. w/ ~) l% G5.39.217.77:8898鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。
5 u ]% ?( @. r" w sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u" p( z! H' ^' p. ~; p6 g8 j芝 麻 焗 雞 米 線 $287 j" z9 ~, g9 E7 }0 H
3 ^" C: d M3 e& L2 T( ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 y, H+ f6 {' U
雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。
6 ~5 ?( ?; O5 h# N5.39.217.77:8898+ X' V1 ^* @2 i5 U, Q! D7 C. f0 t/ D
木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58
- X8 ~3 f: P+ ]9 P* X 5.39.217.77:8898& N. h- M" b: \ |. L7 K
正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 T* A# P# |5 d) p9 J% u
. W. B3 x& h2 l! i( {5.39.217.77:8898順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ） 5.39.217.77:8898' `" \& c0 A- c/ o; X
) r+ z' `: e- \, i8 e$ r
法 式 燉 蛋 @ 海 記
- T( o+ J* u6 j/ S5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88983 r* @9 |) z( w& t9 E6 C) ~
5.39.217.77:8898% A( T( {0 E& g. U1 U" k5 D) }/ q
旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！/ J1 }* [, s( P* y0 H+ D1 _
1 n d8 G0 l7 ^% z$ H
紅 酒 啤 梨 $20tvb now,tvbnow,bttvb) C0 D* c6 f3 _* n& f
 5.39.217.77:8898& e* E6 }( _: @2 x& f
梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。
% L5 s8 z7 y- h7 n: xtvb now,tvbnow,bttvb 法 式 焦 糖 燉 蛋 $20公仔箱論壇1 l) t$ G; |: v0 S; T) j* T
$ E. c* |* J' q( F0 u. F4 \. ^tvb now,tvbnow,bttvb外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！5.39.217.77:8898; R7 I/ ]1 ?3 O; h* O: e9 \
海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb/ \% b9 C1 O( d1 R$ q
! f, p h( J# r- S C, F6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : k- F. S6 X# Y6 x9 G3 Z d
|
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|