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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 I$ p4 ~0 A- l
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| 發酵奶油 | 80公克1 f3 y/ m+ c) C$ V0 ?" x
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| 細砂糖 | 50公克
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| 摩卡咖啡醬 | 40公克
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| 蛋白 | 320公克公仔箱論壇5 r2 L2 q* W( e1 M" a @. a
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| 低筋麵粉 | 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q4 r$ e' ]+ r' ^+ y2 c8 k9 V
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| 杏仁粉 | 70公克
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| 泡打粉 | 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 k: a/ Z; s* K! k/ _ ?
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| 杏仁粒 | 適量公仔箱論壇 c, M2 _4 v. d$ z* L3 ]
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| 內餡： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量! b* x; K# g3 f3 z( k$ H# L
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| 碎核桃 | 適量公仔箱論壇& ~" L( t3 }! \# ~6 K& h
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| 裝飾： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, N: P8 W; f
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| 焦糖胡桃 | 適量公仔箱論壇# h2 e; q' B, [* t/ T. h
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| 巧克力片 | 3片tvb now,tvbnow,bttvb! {0 j) k1 r8 ~) ^7 |
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| 草莓 | 適量
1 W- E' s# U, Z7 W3 c8 @公仔箱論壇 |
| 藍莓 | 適量
, P8 n: r4 \. B, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 白醋粒 | 適量公仔箱論壇/ ]3 t( g. ]9 L# S! V) k0 |6 p: B
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| 杏仁 | 適量4 s3 V% P, z% y4 V
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| 【做 法】 |
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。5.39.217.77:8898 l _' [: ]: V* X) ~ }0 G1 F0 G* }
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2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j, f/ B$ |3 k7 o
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3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:88981 G3 n4 Q: }& b7 ^
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5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ ^! o8 o3 \) b z8 t! A
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6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。5.39.217.77:8898* T' B7 O0 g% Z6 i* x
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| 7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 |
| 【備 註】 |
| 在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
發表於 2007-9-4 08:07 AM
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