[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯

全球七大不安全食物：壽司被評為第一
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美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。
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1、壽司：
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危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。8 R8 P( d  q% w
雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥
) w# q# C1 Q0 _% ttvb now,tvbnow,bttvb可能會起到輕微的殺菌作用。

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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。
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' X5 t: P6 s" J0 f" l0 d, z* G但是，那就不是壽司了。5.39.217.77:8898  P4 ?9 Y# m* w4 V: S

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唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。
# M+ S7 R- W" B2 S5 h7 Z' F美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。

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2 、雞蛋：5.39.217.77:8898  y6 a% F* H" X
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危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。

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解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。
為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。
1 F! b% g. ?8 g1 n3 y高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
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3、牛肉餡 :
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" }; v; ~5 f. O5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 ]3 J$ b. e8 `/ g4 J  ~0 e8 h+ d
危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。
2 [6 t! H  T, T) s! B- @" Z牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。
! o  \: G1 ]) ]公仔箱論壇解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。 ! x( U" o0 p! J. Y- V
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4、包裝好的綠色蔬菜 :5.39.217.77:8898! W# H6 s% p2 W# |  u$ N
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1 S2 g) c+ e) ^* c9 `危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。tvb now,tvbnow,bttvb% }) s8 D& ?& A+ |' k
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。
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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，
或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。公仔箱論壇) `( O! d) H0 I* b& I% D
解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，
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因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。

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5 、芽菜 :
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危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：
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將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。
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6 、生雞肉 :tvb now,tvbnow,bttvb' n6 r7 r) l0 h% ~' V; }

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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。
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最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做! {3 q1 }4 d' \  ]
雞肉時被交叉感染。
$ w# T0 c/ A; n5 F$ d解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：
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切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，公仔箱論壇: Z# i+ {3 g7 l7 u& h* W
避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，

要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。
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7 、哈密瓜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z' V9 t8 E: H0 c* |# {/ `6 s
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危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。
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哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，1 O5 U" H% ]3 W$ J
這些細菌就會跑到瓜瓤內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a8 O- m8 w% s4 V6 d

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                                 解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，                                              但是這些都不是最好的解決辦法。                                              你必須小心儲存切開的哈密瓜，                                              因為在室溫下會有大量細菌滋生。                                              因此要將切開的水果放冰箱內。
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