[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯

全球七大不安全食物：壽司被評為第一
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美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。5.39.217.77:8898) x0 m) O, K$ ]5 F2 V  R# Z+ K4 y
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1、壽司： 4 {! H; a  b6 y) g

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危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。
雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥
可能會起到輕微的殺菌作用。公仔箱論壇7 K2 `( c; L4 P' c3 s
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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。 " a2 A0 g) T. w. c) T

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但是，那就不是壽司了。公仔箱論壇4 z/ A4 G. w  o( f5 f

唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k. p4 n& Q/ n# c
美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。 5.39.217.77:88987 [, g5 W5 G  \. o5 x9 V
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2 、雞蛋：tvb now,tvbnow,bttvb" {) ~7 U$ n4 X* Q5 s5 m# }
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& b7 C0 I3 K' Z1 R4 m6 j公仔箱論壇危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。 ! q6 h& f+ K9 v: k
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解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。
為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。
高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。 " N) h' b& h0 {; t6 P  Q. w" T* H
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3、牛肉餡 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t1 E8 @; ?5 j  @6 Y
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. s9 g. r; \! Y1 j( `2 s4 }危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。tvb now,tvbnow,bttvb6 c1 l5 K3 v8 x5 d( G9 t$ n/ q
牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。 8 S$ Q4 }0 ~6 y/ [0 ^+ d* v# R

, y  a, D9 n2 @4、包裝好的綠色蔬菜 :
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危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。, J* n  a6 {8 x6 t3 e
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。 - q5 E2 b! h6 ^  E/ z% j) ?
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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T1 r3 _2 q1 r, G
或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。8 R& p7 [& [8 m/ y* ?6 r
解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，
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因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。
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5 、芽菜 :5.39.217.77:88987 A3 F$ [% z& B+ O0 b. S, @4 V# F$ W

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# h0 m4 u$ O" a& \. O危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。4 ]7 b$ ^* e+ _1 z$ ?; D/ T
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：
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將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。

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! A. ?( J# y) e9 j6 M公仔箱論壇6 、生雞肉 :tvb now,tvbnow,bttvb* O% D% E( G- c) g

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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。
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最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做
1 r; _7 }+ ~( g* ?- h+ T雞肉時被交叉感染。
解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：

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切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，
2 ^2 ?5 k2 C- K: Q* Y5.39.217.77:8898避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，

要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。

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7 、哈密瓜：% b3 G6 B" o. V) R+ u7 e, R! Z

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危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。
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哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，
' i5 g: H8 c9 x# C這些細菌就會跑到瓜瓤內。 7 @( Z9 j$ F) i1 e& {9 Y0 b: j

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                                 解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，                                              但是這些都不是最好的解決辦法。                                              你必須小心儲存切開的哈密瓜，                                              因為在室溫下會有大量細菌滋生。                                              因此要將切開的水果放冰箱內。公仔箱論壇# S9 c- g9 n8 G1 M2 c" M' D9 I

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