材料
, ~) ~; J' }* \( P5 E, y( L4 L5.39.217.77:8898珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙5.39.217.77:88989 k$ I& F" c, l7 L1 _
' y) b M. c# }0 K) D7 _ C9 k4 D公仔箱論壇調味汁
/ U7 ?. V2 B: o; z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙0 F" a) y/ E+ n9 E
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做法
% V, @7 V( q b# ctvb now,tvbnow,bttvb1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z. |! s) S& @
8 [ Z% Z4 u8 ^8 a# m2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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& X3 p* W# h# A3 t( n+ a% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。5.39.217.77:88988 \$ |" W# w( o4 p
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, Q; S' x. Z: m& x) n+ m" V9 v公仔箱論壇貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 5.39.217.77:8898+ z2 K g' I3 T' Z. y( n
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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