[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 tvb now,tvbnow,bttvb( F/ M& L- R, ^* k
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
; Q: a$ ^% X# F* R2 s# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精10克，葱25克，姜20克。
/ ~# T: v0 n" @0 C( f4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 4 p% l' |  R1 H& l- E4 C: }
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
: q, B' n& R$ ?0 G& @, U1 ~5.39.217.77:8898姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 ! u; g$ S- }; ^. O6 g8 F
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
; l5 u2 ^& ]5 d% X5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
+ J% F* t& U( C" ~# K白糖、醋一小盘。
; c9 ?9 r! u/ ?8 e' Y特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 0 u- s. q) s( [
美特殊。