主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 # _, z, q- @. x7 m$ x- k
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
# s" A3 x) y4 m' ]; r8 U& T! h) h7 _5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精10克，葱25克，姜20克。 ; ?! `6 R! D% x
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 tvb now,tvbnow,bttvb1 e. x# S/ M7 [4 `6 P' j. G
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 , `( `( A$ i4 i$ K
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
, Y1 ~8 f4 t! N) o5 n4 D( I% p公仔箱論壇(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
' e N- ^2 r& K8 I- o要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 4 s& e7 P0 L/ Z6 p9 ~. W4 M3 D
白糖、醋一小盘。 5.39.217.77:88983 N2 J: _+ b4 Q2 J) U
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
- l$ Y9 E) t C% f& R6 Z* l* }tvb now,tvbnow,bttvb美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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