教你做红烧肉（全程图）tvb now,tvbnow,bttvb% m7 V' \$ e' a/ U3 E N' D
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1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 5.39.217.77:8898* p4 g/ u/ ?% J" Y0 [7 C* V
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
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2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
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3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
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8 Y- [- \3 z+ e( g+ @" g% i5.39.217.77:88985、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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