教你做红烧肉（全程图）tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ y8 y9 h8 ~8 ?, V% @6 X$ L
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$ [, E; T* {7 S$ ?8 S9 y% n- w5.39.217.77:88981、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
0 t4 B! y. `. N读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。5.39.217.77:8898" @+ J9 q" a! W0 n
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
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8 b ^8 A y1 D* L+ U9 T0 z5.39.217.77:88982、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。公仔箱論壇, n( K, |6 h- F3 G, z3 n( x
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3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色+ o9 G9 U6 p( c7 @! I
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5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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