睇《 掌 故 王 》 ， 不 少 香 港 掌 故 都 跟 舊 式 茶 樓 有 關 ， 可 見 飲 茶 文 化 在 香 港 的 代 表 性 。 然而 一 場 金 融 海 嘯 ， 照 樣 不 留 情 地 淹 沒 了 不 少 茶 樓 酒 家 。 月 頭 終 於 傳 來 喜 訊 ， 開 業 近百 年 的 老 店 蓮 香 樓 ， 逆 市 擴 充 開 新 舖 ， 大 家 繼 續 飲 茶 吃 包 之 外 ， 還 有 絕 種 菜 式 鴨 腳包 食 。 5.39.217.77:8898' r) Y+ m1 t3 R( e3 Z8 N
) O! Y; V" U; M& k5 ~6 c% E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U" S( f, _' V5 J& @/ D
1 J- |0 @: J! J+ z2 r2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B( M0 D+ I8 m公仔箱論壇
% q6 ] ~; F0 b9 G3 p" J3 ^0 V0 S公仔箱論壇新 舖 百 年 老 店 復 古 婚 宴tvb now,tvbnow,bttvb" ^' u3 W2 v( |8 {% }
乍聽 名 字 ， 甚 有 蓮 香 樓 的 影 子 ， 原 來 上 環 蓮 香 居 ， 正 是 中 環 蓮 香 樓 新 開 的 分 店 。 開 業於 1926 年 的 蓮 香 樓 ， 是 香 港 碩 果 僅 存 的 舊 茶 樓 之 一 ， 面 對 金 融 海 嘯 ， 客 量 竟 然 逆市 上 升 、 供 不 應 求 ， 還 計 劃 開 新 舖 ， 見 客 路 多 為 中 上 環 街 坊 ， 最 終 揀 選 前 身 是 珊 瑚酒 家 的 現 址 。 改 建 後 蓮 香 居 共 佔 三 層 ， 地 下 是 糕 餅 部 ， 售 賣 招 牌 中 式 餅 點 ， 踏 上 長長 樓 梯 ， 先 見 閣 樓 的 廚 房 ， 方 見 二 、 三 樓 的 雅 座 。 新 店 沿 用 舊 式 茶 樓 設 計 ， 牆 上 掛着 鳥 籠 裝 飾 ， 還 保 留 了 大 熱 水 壺 和 痰 盂 。 跟 密 封 式 設 計 的 舊 店 不 同 ， 蓮 香 居 裝 潢 古色 古 香 ， 還 有 一 列 玻 璃 窗 ， 滿 店 自 然 光 ， 而 且 地 方 更 大 ， 茶 客 坐 得 更 舒 適 。 新 店 還加 入 新 服 務 ， 三 樓 可 作 婚 宴 酒 席 之 用 ， 是 主 力 做 散 客 的 蓮 香 樓 所 辦 不 到 。 潮 流 興 復古 ， 在 這 百 年 老 店 辦 婚 宴 ， 感 覺 倒 是 新 鮮 。
3 G8 P9 |; @0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- [5 |9 z% _0 ?
# R) l. I' [( F* G' ]& y
+ C& l* g9 w, ]5 i1 n
+ t( A; d* y& i e5 B公仔箱論壇
; d' r; k. M% p5.39.217.77:8898
3 g3 i. F/ a+ C* p( o4 d7 k5.39.217.77:8898+ X V5 r1 {" t7 Z
 公仔箱論壇# M4 X* A& _' H- F, r
公仔箱論壇( D& E/ ^9 B- ~
; [3 n; ^/ e, S4 D, L) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 l2 P4 ^0 c7 x
舊 味 七 十 年 代 絕 種 風 味5.39.217.77:8898( R' J L+ s d- I. K9 ]& Q2 \3 ?
蓮香 居 老 闆 顏 先 生 向 以 傳 統 模 式 經 營 茶 樓 ， 也 把 這 個 堅 持 由 舊 店 帶 過 來 。 貨 源 沿 用 舊店 公 式 ， 集 中 在 附 近 市 場 和 供 應 商 拿 貨 ， 同 樣 每 日 取 貨 ， 不 存 過 夜 ， 如 內 臟 等 講 求鮮 味 的 食 材 ， 自 然 新 鮮 。 蓮 香 樓 大 廚 也 分 身 擔 當 顧 問 ， 不 時 前 來 監 督 ， 把 口 味 秉 承過 去 。 新 店 一 樣 主 打 懷 舊 菜 式 ， 招 牌 菜 金 錢 雞 、 霸 皇 鴨 、 家 鄉 焗 魚 腸 等 一 應 俱 全 。有 了 新 店 ， 廚 房 壓 力 少 了 ， 師 傅 陸 續 還 會 推 出 幾 乎 絕 種 的 菜 式 ， 先 以 七 十 年 代 菜 式鴨 腳 包 打 頭 陣 ， 目 前 每 日 只 出 30 份 ， 要 試 請 早 。/ y4 C& r5 _3 u. H' ~! t3 e
: ~7 O# e0 E5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^# S- A: B6 g8 |$ r3 j$ \% c- s鴨 腳 包 4 件 $60
0 g; n2 O- U: ?& b5.39.217.77:8898以 鴨 腸 包 着 醃 製 過 的 叉 燒 、 鴨 肝 和 燒 鴨 ， 中 間 夾 着 鴨 腳 燒 45 分 鐘 。 十 分 香 口 惹 味 ， 肉 味 新 鮮 濃 郁 。公仔箱論壇8 p. J$ l$ i+ Q+ Y! Z
3 R" a+ g& ?- p- a 公仔箱論壇+ ^- G# t( y8 Z5 Z; L+ L; r
金 錢 雞 $52/8 件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) r" j j; U1 u/ V, L
靈 魂 是 中 層 的 冰 肉 ， 醃 過 後 雪 凍 三 日 ， 夾 在 雞 肝 瘦 肉 之 間 串 燒 。 雞 肝 瘦 肉 互 相 吸 收 了 油 份 ， 非 常 惹 味 。
1 _8 Y* Q% ^: \/ J( X0 v1 d: B5.39.217.77:8898" a) B; a* v2 m9 ]! w1 i/ y
 ( T5 t! D$ h8 x" P! C6 q/ x' p
味 味 招 牌 菜
6 T# B, C% W! W0 V家 鄉 釀 鯪 魚 $48公仔箱論壇 F) y u1 C9 s
魚 肉 加 入 髮 菜 、 蝦 米 和 陳 皮 打 成 魚 膠 釀 回 再 炸 。 淡 淡 陳 皮 香 提 升 了 鮮 味 ， 卻 沒 搶 鯪 魚 的 鏡 。tvb now,tvbnow,bttvb0 L) ~( Q1 x+ m( s
5.39.217.77:88982 y9 o( ?) m C3 h6 J) v1 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d( _. k- I( ?' C% W
家 鄉 焗 魚 腸 $42tvb now,tvbnow,bttvb/ L; s S8 k- K5 E
蛋 焗 至 金 黃 ， 未 入 口 先 聞 其 香 ， 魚 腸 味 濃 而 不 腥 ， 帶 陳 皮 香 。tvb now,tvbnow,bttvb; j3 p% \% k" S, h$ r# d$ H: F7 V$ D
1 L4 S. W8 c) S* Q+ v/ T; Q5.39.217.77:8898
/ i; i$ N) q, ^3 ~ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮 香 霸 皇 鴨 $150
* Y1 [6 I+ t4 x) C3 Y( C/ etvb now,tvbnow,bttvb揀 選 3-4 斤 鴨 去 骨 ， 將 蓮 子 、 薏 米 和 瘦 肉 等 釀 入 鴨 殼 鮮 炸 ， 皮 脆 肉 鬆 。
8 |' n5 S: U( ~1 U0 E @9 u4 e: F2 _4 m& E& q
蓮 香 居 （ 上 環 德 輔 道 西 ）
# u+ S( K8 d6 r6 ~' `, T# D7 m公仔箱論壇" _- T+ h0 z2 u0 T* B$ V0 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( ]: l! b0 _- r
■ 信 興 粉 絲 大 都 是 老 街 坊 。
) ?! K! L1 _; |
0 U" S% a* T" b- b9 l$ l* Y( L4 j9 I4 Atvb now,tvbnow,bttvb水 滾 普 洱 濃 自 取 點 心 靚' f6 x* ?. m# }4 G
蓮香 樓 是 香 港 百 年 老 茶 樓 ， 深 水 埗 的 信 興 酒 樓 ， 也 屹 立 過 大 半 個 世 紀 。 開 業 於 1936年 ， 由 第 一 代 羅 先 生 創 立 ， 至 今 已 傳 至 第 三 代 。 能 夠 屹 立 於 深 水 埗 70 年 ， 全 靠 點心 靚 和 水 滾 茶 靚 。 舊 式 茶 樓 主 力 賣 的 都 是 傳 統 點 心 ， 外 邊 早 已 不 做 的 節 瓜 甫 、 豬 肚燒 賣 等 ， 在 信 興 依 然 能 找 到 ， 每 次 出 爐 ， 茶 客 總 爭 先 上 前 「 搶 奪 」 心 頭 好 ， 這 種 街坊 風 味 絕 非 剔 紙 仔 可 比 。 信 興 的 普 洱 最 有 名 ， 在 內 地 設 有 倉 房 ， 樓 面 用 的 茶 葉 ， 全都 在 倉 內 存 放 幾 年 ， 冲 出 來 的 茶 份 外 香 醇 ； 冲 茶 的 水 也 有 學 問 ， 前 後 用 上 兩 個 爐 以110 ℃ 高 溫 煲 滾 熱 水 ， 水 夠 滾 茶 就 更 香 。 能 夠 做 到 以 茶 為 先 ， 方 為 正 宗 茶 樓 ； 能 夠做 到 水 滾 茶 靚 ， 就 能 留 住 茶 客 的 心 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 Y5 t( s; p
8 E0 u2 ?8 F8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q- v/ V, X9 R( Q3 y- Q公仔箱論壇節 瓜 甫 $11
+ O i: t- ?0 K& H豬 肉 入 口 帶 陣 陣 鮮 味 ， 節 瓜 質 感 腍 身 ， 瓜 味 清 甜 。
" T, G* \! B$ `3 N2 _: ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ y$ T6 }4 K9 f4 Q u/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' b1 K, N- ]$ w3 J3 }$ z
豬 肚 燒 賣 $13
! O( Z' m6 p7 k7 j3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肚 沒 有 內 臟 味 ， 反 而 爽 口 又 有 豬 鮮 味 ， 燒 賣 肉 汁 夠 。公仔箱論壇6 j% \; ^1 V! [8 [
$ q6 A; L" ?$ }! n) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 Q- X" B( C- _0 K
鯪 魚 球 $11
8 o% e' C6 }% R- m0 Ptvb now,tvbnow,bttvb魚 肉 加 入 蝦 米 、 葱 和 芫 荽 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 肉 質 彈 牙 有 勁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 h6 U3 X2 V& H
8 y$ Z' s, r1 Y- r 公仔箱論壇+ G( r+ ?- o; Z' r% P* ]6 r7 b
大 包 $11tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 }: t, i) D5 h* v
餡 料 有 雞 肉 、 豬 肉 、 蛋 白 和 冬 菇 ， 軟 熟 大 包 粉 香 撲 鼻 ， 咬 下 有 肉 汁 。
4 G" H$ E- G2 E& i+ b■ 不 是 剔 紙 仔 ， 茶 客 可 自 行 上 前 揀 點 心 。
/ v/ B" X( c+ @" c9 I# B: e0 d+ X" R; s. A
- y; i3 S5 _3 v' O5 N: y/ J
) o- ~4 h& A L# R
- L T9 A6 I1 T! O& Y信 興 酒 樓 （ 深 水 埗 桂 林 街 ） 公仔箱論壇. W, j7 k$ ^1 t, Z0 m' q
|
發表於 2009-5-21 01:43 PM
| 
發表於 2009-5-22 05:48 PM
|