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[中式食譜] 五夫醉鸡

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风味特点:该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' n, `7 _8 \, d- z

$ ~5 }: M6 c3 q0 ]: J* Q6 \5.39.217.77:8898配料:嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
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1 Z  `9 L; e. A! ~! {* u6 a5 ~# H- P; ^公仔箱論壇1、 将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。公仔箱論壇* P: s0 L% Y4 S
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2、 烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。
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1 E8 g/ @/ m& [. O0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意:此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。5.39.217.77:88987 _3 e* e( M! e1 O' _; |
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