[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。
. L7 n$ R4 Z- ]/ k7 N$ O$ E& N* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 J; y3 m' f5 I8 C
配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。3 h  ~2 [! C% x3 S4 G* C6 ^

" i& c" J9 _6 h* _% P8 D5.39.217.77:8898做 法：5.39.217.77:88987 c; s! R: R4 a$ [+ w! J
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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- X1 c' o9 t6 _5.39.217.77:88982、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；tvb now,tvbnow,bttvb; E/ d2 x& p4 z3 ~" e8 O
   
! S) i3 H' [, G  K/ c/ ]8 G3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& A' O; G7 \' @

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