材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" r& W# i+ g1 Q
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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3 m) y5 O0 d/ U0 W4 ^4 u; i. N調味料0 f* J+ ]/ i# v7 A8 V! C
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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做法
. `- K$ K4 y3 U7 q2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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/ \5 w6 Q' l# e, z; C6 R' U1 h( }3 m2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。公仔箱論壇0 J% X$ S; M- N/ a) \* t
+ S- {+ b0 X7 R7 f% W# M4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。5.39.217.77:8898! X! {) z) p+ u, \; {
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5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。 r* D6 s. z% Q1 H
3 S" p! J f: _/ W; Vtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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# Y5 e+ ^: z3 ^3 G' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
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可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _ y2 A9 O8 o$ [+ J4 z# k) z7 ~# i
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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