[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料
8 r5 L( h: g6 }9 `# t- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙, U& I" m) \, i: x

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6 Z6 X3 b: }: s  S7 _" f$ e5 O: Y公仔箱論壇做法: b$ w( h' u+ L% U6 `) ]
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D. |' C  I0 Z: m7 o( e% x! B

2 K9 K- X3 w' v! Z  M: p3 K2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。公仔箱論壇% D7 \; f2 W6 i1 {  \' R
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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