[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料公仔箱論壇. v# O4 E8 @. H1 f) Z* S
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, b1 P  i2 w, @/ P+ U
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( b5 |  s: ^' n9 U& V4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% P* s7 V/ A+ W4 F4 d4 g/ w0 Z% F2 a1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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( Y% |4 q& r, n4 P6 M: U0 q3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 公仔箱論壇; U; n/ u4 I! L) q! e3 l

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貼士
) _% v6 U2 p7 P$ e. v4 F- p公仔箱論壇白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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