[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
' G# ^+ h0 O7 a- q# Y( \1 j5.39.217.77:8898雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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1.雞蛋拂勻，備用。. H- v( o1 N  v
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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( U7 N' J9 l9 n0 _  K! m, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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; P) S& P7 ^  z, S蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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