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[烹飪技巧] 烹调中使用酒的八个小窍门

1、炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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  2、当红烧羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉炖烂。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! H2 n: S" z7 m
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  3、洗鱼时弄破了苦胆,若立即用白酒洗刷,就不会有苦腥味了。
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  4、在烹调脂肪较多的肉和鱼时,加一杯啤酒可去除油腻味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 _* ?" h9 U7 a0 G2 ?4 o2 i

* {( G+ E2 V9 x3 S公仔箱論壇  5、用油煎鱼时,向锅内喷上半杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。
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& }& \6 ]2 v* E6 a- Y+ `* V5.39.217.77:8898  6、做菜时,如果醋放多了,加一点酒就会调轻酸味。
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: l7 }; U1 |0 ^公仔箱論壇  7、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会解冻,且不会有异味。: }) P8 J% l+ p

! V! _5 Y; d; k" a+ [  e6 T公仔箱論壇  8、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。
非常感謝大大無私熱情的分享
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