１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。* A' e$ T# d: j, O- e. |! j, t
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。- w+ A8 U; q9 _0 U4 {
" L! {& X: h% Y8 A公仔箱論壇 ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。% N4 `# v) G2 O' t
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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( a4 D4 f* _% C4 C9 a# N d) Ktvb now,tvbnow,bttvb ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。公仔箱論壇# N5 ~, j5 S; D8 m
# E9 q/ O; e1 o% _* ctvb now,tvbnow,bttvb ６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
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８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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