１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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7 j& r& r+ J' s' U% x- O5.39.217.77:8898 ４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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# W/ R# M* K/ F) U; @9 ]# I ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。1 E* l/ N& O2 g# G: J
) M3 D2 u. `6 u8 _ ６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
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% Y4 g1 A6 N. @3 t- d( h5.39.217.77:8898 ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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