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我們都喜歡緬懷舊日的好。
; d" l! b; w9 T o/ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a# e7 T3 Z# d$ G) A
像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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但新，又是不是一定不如舊？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( W7 F8 I8 b9 ~
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。5.39.217.77:88981 R2 B% ]1 J+ Z z. A2 G2 h& h' C
& V9 D! i3 Z# S4 I. P在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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' V a$ ?4 ^( e+ g& ?5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb. [( s) J# v' ]; |
Pop it主廚，在大坑工作兩年5.39.217.77:88987 A0 m; W- {6 D. B
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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6 G% l9 P/ V% \! E Q. K: J4 d tvb now,tvbnow,bttvb; T; [0 {: U: M* d/ w9 C) N
（左起）Jeffrey、Ruby 公仔箱論壇4 C1 O: T5 r* f
經營NOCTE約四個月* G0 c/ ?: w. u7 y j u9 h0 E ~' [
' T4 n7 p! i3 r, ztvb now,tvbnow,bttvb多元文化
) T1 M; L/ H( ?4 ^: N9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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- I, i# |! e" rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h. W+ S5 I: v n
（左起）Kethena、Ricky、Jess
$ g% v4 E" e6 N& P: U% j; Z6 w5.39.217.77:8898半年前開設:jrink
& T: v6 I2 H L h0 _) G7 i公仔箱論壇 g$ ?; c% b. _) `/ \
低調寧靜 3 w5 n+ P5 D7 C5 P+ S( ^% L
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」5.39.217.77:8898/ D9 O( ^ _4 d* k) Z
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% n# X7 |% u% k& G% AMay
3 n3 x7 R3 I+ d家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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靜中帶旺
; |- y9 r! d$ h) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 5.39.217.77:8898, e# ~) f8 p) T% ?" f3 [, X: Q
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（左起）Meiling、Ethan
, b, w& Y0 c& d2 m" s+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Loooop店主，剛進駐，了解中
3 `" K4 X8 ^2 P. B9 P0 Atvb now,tvbnow,bttvb
- P" f& W5 F9 `: L! E$ W夠Stylish
& L- h7 }. i) l: V. Q& _5.39.217.77:8898「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
2 V+ j2 w; [, s5 b: L公仔箱論壇Le Loup合夥人，流連大坑半年
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勝在優雅
1 b' s5 m# C% r3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」tvb now,tvbnow,bttvb' P! }- s+ J- {! \1 G7 ?0 x
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劉志強 5.39.217.77:8898) t5 M* L, K G8 k4 S. _
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v5 v% }1 y3 f# X1 q
2 m" s/ A6 H3 ~1 p, w# U# X鄰里有情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K; G) u y# M7 x+ b8 R
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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4 r; y' \! P0 I5 ^) b' D8 D5.39.217.77:8898Isabella tvb now,tvbnow,bttvb1 t4 s2 x/ n2 U
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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$ J" U8 M' v" y8 E7 M& M- b( i人人斯文
( @3 V' } t1 E7 N! Q7 R+ j! O5.39.217.77:8898「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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! V3 L! z3 W: ~$ K' X( ~3 p* q4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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8 {- s. |1 \1 @4 Q% O b; G* c健康餐 營養師主理5.39.217.77:8898% ^) z' N% U- W, _3 |: h0 b- X7 L# H2 e# Z
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。/ E* D% z$ k( {+ C1 z, B1 A- ~
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。公仔箱論壇& j d+ d' N/ ? L6 y8 o7 p9 [
5 _4 |$ W3 i/ Ntvb now,tvbnow,bttvbJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。tvb now,tvbnow,bttvb) W) M) T6 d/ h, |- W$ t8 E& l
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NOCTE公仔箱論壇* G) I: ^: T& u' R) H
大坑華倫街tvb now,tvbnow,bttvb. O( r# {* U/ a3 j
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; u4 Z" G+ A3 i+ X清蒸海鮮 九重塔保鮮
, w) i6 f$ h8 Ctvb now,tvbnow,bttvb韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。0 B9 n1 y y% \% \* G- E( d
$ \/ _7 F/ z3 w- c# d8 }- }5 u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 R# a$ h, p
足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起tvb now,tvbnow,bttvb" W* F, g3 W p/ ?" F
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3 s4 n. B1 X A- Z0 ptvb now,tvbnow,bttvb有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。5.39.217.77:8898) O! M3 s% z6 Y! g
- p5 }+ a) g% s7 O0 X2 V; Vtvb now,tvbnow,bttvb九重鮮
) ]1 A. Z$ Y3 h公仔箱論壇大坑浣紗街浣紗閣
4 J* x6 V. L5 _! Q" a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb i) A$ G- ?' F- G- j' p
8 R0 g. R( N5 A/ |打卡熱點 原隻龍蝦卷
% E: C- v( g/ n) p6 K主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 x! R# e# E4 r8 F0 F9 L
/ A! a2 T. v! ^2 w. r公仔箱論壇還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 公仔箱論壇8 I, E' X8 p, s5 H% [4 ~8 D
g% y5 G7 u" \/ B5 X5.39.217.77:8898
l$ j7 H: O7 W( YLobster Roll $256TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- Q0 X7 t3 g; z+ M3 Y
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
+ X) B+ v7 z8 g1 U公仔箱論壇5.39.217.77:8898, x: t9 f1 G$ K, o8 Z: o
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop ittvb now,tvbnow,bttvb G' R# M' M, g/ t
大坑新村街7 x; s+ R, x/ ]' o1 e# x
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* z. R1 N# L* L5 Y" I; D7 {( B與「狼」共桌 主打法瑞菜
$ }! y9 A$ E8 W9 s4 P* X公仔箱論壇一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。( I$ y5 C) U" v4 X" j2 Z3 b% {: f
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
7 P4 C& Y( x0 i) }# ]3 _5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* q! G7 y0 }1 U0 Q% ^" w+ A8 p& d
 公仔箱論壇8 a, f& ^: @: V
白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
6 l( L* t' P6 D& e' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' k1 p. c: f6 t/ o
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黑松露菌意大利飯 $138
7 Y# K7 a: }7 F8 K- ptvb now,tvbnow,bttvb意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。- L) M3 o( a% d$ _' `+ O- t5 ?
3 w: w5 s4 i# Q9 h/ h3 j9 G$ Y: {# T0 X& H
. t" c# Q! k7 t) Q* {# N因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。: m/ E2 c4 [+ P( c3 h
5 L# C6 D9 S( {' X9 c8 D% z. h公仔箱論壇Le Loup
- E$ {# I/ _5 i0 w( z7 d大坑新村街公仔箱論壇& @0 t% y. _" S) d
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型格茶舖 茶葉玩配搭
9 e% z }/ l" ?+ |2 R6 J2 Y位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。0 q% ]: S. ]) W, A, P# L; X. u
! N' M/ t& r) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _! Q5 m! i3 p6 Y4 o8 d2 v+ O ^tvb now,tvbnow,bttvb:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。tvb now,tvbnow,bttvb1 z! q/ Q7 g7 ]4 u) d7 K1 @9 @# i+ F
: x& t# e' _+ Z" l6 y/ N
) \& k, o; T9 V9 A5 d, _; L9 ?' A) s公仔箱論壇白茶plain lemonade $52
( T3 s h, u3 B4 |* etvb now,tvbnow,bttvb入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
- ~" z5 t( J6 I3 ?" j' q6 @) ztvb now,tvbnow,bttvb( S& w1 J, m' c/ ~, n& ?! v
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大坑安庶庇街tvb now,tvbnow,bttvb1 X& J$ d' p. Y+ c
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' h2 K* |: z( w4 y2 a- w* V5.39.217.77:8898鳳梨曲奇一打 $98
& i1 d2 z3 h" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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6 u4 r9 p- i2 [' |4 G$ a/ k+ n( c限時限量 手做鳳梨曲奇
) v" F' K% U8 r0 n# S# ^; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。5 J3 X, c6 _: u0 V# A" j! Q
公仔箱論壇2 w+ M0 p/ r; ^, o" _! e6 H
Bakers Corner! Y4 ]' L. E" G3 J" r2 y
大坑新村街
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意大利素飯餐 $168tvb now,tvbnow,bttvb& E/ d3 R. e# t4 K; M3 f
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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8 M9 j) g8 \$ M, U9 g* ?8 w西式素食 趙增熹係fans
% s. X* P: f& x/ S- c2 }5.39.217.77:8898開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。, v, s$ |) \& z% |
+ K" j% D% f" m0 I4 {tvb now,tvbnow,bttvb素食．微調
, \4 M: S3 Z# r( F; J大坑銅鑼灣道
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5 n! f" e2 k* H' R2 F- gtvb now,tvbnow,bttvb
' G$ D! z* g( A# dtvb now,tvbnow,bttvb可愛雪糕 連紙都食得! N9 g' y0 H7 V: s1 g6 T
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
6 k l k2 K% Y- }+ |; n. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S# C; N4 B5 Q8 ]: b! t5 n& C5.39.217.77:8898可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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l. t3 G' T0 F0 Mtvb now,tvbnow,bttvb心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: k/ |! @) k% A% Y
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1 Y" E1 p# ?0 Z公仔箱論壇Blue Moon $50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 l/ T' I* R% B
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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Loooop
3 m. L2 D+ ^3 }5.39.217.77:8898大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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