返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 銅鑼灣精品粵菜


4 ^4 l# q' g% l8 n公仔箱論壇銅鑼灣食肆臨立,但繁忙時段未免擠湧,何不稍為走到小路一逛,獨特的小店可能會為你帶來驚喜。
7 T5 R' [% A7 B" W; `3 ptvb now,tvbnow,bttvb# U) a4 H' e& [9 R
位於銅鑼灣蘭芳道的「盈福小廚」,剛於5月開幕,主打粵式中菜。店面裝橫別緻簡約,店內充滿懷舊味道,大牆懸掛的老照片,仿如回到70年代的香港;天花板垂吊的鳥籠吊燈,加上懷舊的雲石地磚,既重現了老酒樓的風景,又不失現代感及氣派。
! h; W5 _! s, u) M7 v, I2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- A3 f, q$ V) R2 v
餐廳的理念,就是希望於銅鑼灣這個香港最具代表性的地段,建立一間時尚及精緻的中菜館。希望客人可以在最優雅舒適的環境下,細意品嚐極致一流的美食,從而享受一次完美的品味體驗。tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 o" U9 Y1 V7 l5 s( X( g. w
5.39.217.77:8898! W6 P- M% T6 `5 ?$ s8 T8 k0 o4 ~* J
餐館於早市至下午茶時段均有點心供應,由師傅每天新鮮即製,每款都巧手精緻。除了點心,粵式菜餚更為必然主打,「盈福小廚」的大廚,擁有在米芝蓮食肆內多年的工作經驗,憑藉多年的紮實功夫,廚藝可媲美很多著名的星級廚師,擅長以粵式的舊法烹調,將傳統的色香原味重現客人眼前。
, D, k% B! x' C' r% ]$ |$ L5 P( A0 |, s4 |: B3 p- r
8 V/ ]/ z6 B7 o
盈福招牌瑤柱浸雞tvb now,tvbnow,bttvb+ c$ F7 k' ?/ Y
用自家製的瑤柱高湯浸煮而成的粵式浸雞,矜貴非凡。以大量頂級的乾瑤柱,加入多款精挑細選的香料如桂皮、香葉及混合草果等熬煮十多小時,成為濃厚的瑤柱高湯,鮮而不膩。再將整隻雞放進高湯內浸煮,令雞肉盡吸高湯的瑤柱精華,浸煮後的雞肉芳香撲鼻,更嫩滑鮮味。配以自家製蔥油及雞醬,食之皮爽肉滑,鲜美可口。
& L% L4 B0 a7 f9 \, ftvb now,tvbnow,bttvb6 }5 w% {+ G7 j! s1 Z3 W

' u9 |1 H" _, i' X  m8 n/ B5.39.217.77:8898紅燒班翅煲
7 D* @7 l1 D1 l; X4 Z. C% _大廚以古法炮製的精心傑作,將原條班翅生炸,內裏肉質香滑入味,外則香酥爽脆;加上炸香的蒜子、秘製的柱侯醬汁及陳皮,為菜式的味道加上不同的層次,味道相互交融,令人回味再三。  m" P6 a/ T! ?- L& Z+ k- v

* H  S5 U1 l3 t) R$ ?1 f7 P/ U5 o% q+ e2 P
杏汁燉白肺湯
, V' a' T  [: n$ l- g3 n7 \9 K4 b大廚推介的「杏汁燉白肺湯」用料十足,湯底的杏汁,均採用龍王大杏,再由師傅人手原粒生磨而成,燉煮時再加入乾瑤柱、杞子及白肺等材料,湯水滋補潤肺,每一口都杏香悠長。
! N5 u$ G0 i8 K8 L. Stvb now,tvbnow,bttvb
返回列表