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材料:
2 x s+ d$ m: v; I q$ G7 n公仔箱論壇冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙公仔箱論壇" W3 E% p/ l6 b* J) ^; m
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調味:
* l/ N2 x" c( s* C `- dtvb now,tvbnow,bttvb老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙
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做法: 2 N! e s( d) e6 R8 w8 p( O$ u; F5 l
1. 鴨切大件,以少許生粉及生抽拌勻,下鑊中煎香表面,取出備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎,充分炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( s9 [ a4 P" `. j9 {- U6 h$ j
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香,加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。
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" t; z. n8 L/ J' |8 P/ }! E公仔箱論壇4. 加入適量清水煮滾,以慢火燜煮至軟身,熄火焗2小時,煮滾收汁,撒上餘下芫荽碎即成。8 `- g% T- u7 m, `* P( V. ^
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