( z3 i0 E) I" T公仔箱論壇材料: 5.39.217.77:88986 E6 N( M: ^* }, b- q
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆5.39.217.77:88988 M% z. n3 |' F% s8 q" R
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. u$ a0 y( j0 T _, X3 n公仔箱論壇調味:
% p$ O2 Q$ V2 B# Q, M普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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+ E. w+ F$ O9 c V9 A. W公仔箱論壇醃料（鯇魚片）：
8 S1 h9 v" n8 f* _% P* P- M6 A4 `鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙' {/ w4 v3 {- {$ Q0 ~- {4 \
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# x4 R' C" M q1 ttvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77:88987 H! |. k5 h3 b
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。公仔箱論壇- L+ q9 \. l2 f
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。' t D$ ]. q) z7 K: B4 h
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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. z2 s* e5 g: M$ X1 e4 R$ Z: ?7 W5.39.217.77:88985.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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