[中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋

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材料:     % N! m2 b' W2 c! Z
蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb- i7 q% V% _/ Y( z
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做法:     
/ W3 M* k! K& |8 z1 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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1 o& Z! N0 i% p# {, }tvb now,tvbnow,bttvb2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。公仔箱論壇; L. M7 a+ I, a4 x

; `& {! G4 n( C: L  T) q公仔箱論壇3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
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4 a9 C6 z' N1 ^, C4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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