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脆烤乳豬件配自家酸椰菜、薯蓉 $88。選用三星期大的BB豬，以12種香料如西班牙辣粉、百里香粉醃製再烤，口感皮脆肉嫩，香味濃郁。 5.39.217.77:8898$ R/ [0 o& w9 H
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尖沙咀新開的Tapas吧，以世界十大沙灘之一的「Playa de Papagayo」命名，原來老闆娘Alva就是在當地度蜜月，希望將那裏度假天堂的感覺和美食帶來香港。! t* N* j2 o8 G8 l
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餐廳採開放式設計，以天藍色窗框、高身椅桌及有趣的大油畫布置，氣氛輕鬆寫意。這裏主打約30款Tapas，由曾於本地及上海負責多間西餐廳的行政總廚Kenny主理，做法糅合分子料理，無論賣相或味道都給人耳目一新的感覺。
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玩味小吃佐酒佳公仔箱論壇# v2 j" U2 }( e1 J5 A |
一道「八味吐司」，如色盤的碟子上放有八款不同口味的迷你多士，包括鵝肝醬、蟹肉醬、辣魷魚、番茄莎莎等，各自配上不同口味的分子珍珠，賣相精緻吸引；另一道煙熏火腿金蛋，以迷你鍋盛着，一揭蓋即冒出白煙，內裏是一隻隻鵪鶉蛋大小的金蛋，外層原來是食用色素造成的啫喱，內餡以西班牙煙肉粒加蛋黃及忌廉煮成，充滿玩味。推介的還有指定用三星期大的BB豬烤成脆烤乳豬件，裹上橙味啫喱的鵝肝醬、羅勒辣肉腸炒藍青口等，款款惹味，佐酒一流。
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7 n8 M$ F" c) f! M公仔箱論壇餐廳除了有多款西班牙紅白酒及啤酒選擇，更備有五款自家調製的Sangria，基調以白冧酒浸檸檬、青檸及橙煮三至四小時做成，再分別混入紅酒、Rose、啤酒等，必試以Cava及些利酒調製的Royal Sangria，果香豐富，飲落有bubbles，更覺舒暢。tvb now,tvbnow,bttvb/ N, P3 _2 P1 f( ?
3 P! W, |8 ~2 `8 {tvb now,tvbnow,bttvbPlaya de Papagayo9 v" v/ p; n- c0 c# b0 r
地址：尖沙咀河內道普基商業中心& P8 c g$ _4 u4 F- u5 b
平均消費：$350
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' [( i+ B, }# R; u4 G( C% S8 ]0 B5.39.217.77:8898八味吐司 $118。八款不同口味包括鵝肝醬配柑橘肉、日本毛蟹肉醬三文魚子、番茄莎莎配番茄珍珠、紅酒燉牛肉配葡萄汁珍珠、蒜香虎蝦等。- w g0 P" ^; [ L
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Beer Sangria（自家調製的Sangria共有五款，每杯$68起。） 公仔箱論壇 f( B) _# {0 a% M R! O
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Royal Sangria（自家調製的Sangria共有五款，每杯$68起。）5.39.217.77:88988 m: K' [. ^7 X3 H5 Q
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+ J) U5 i. B1 i9 Y4 XWhite Sangria（自家調製的Sangria共有五款，每杯$68起。）6 t) J% t" S. [* K
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6 M% k8 q o) Y$ A& J* w4 D3 J5 g低溫烤八爪魚 $88。日本八爪魚用西班牙肉腸及煙肉煮成的湯，以65°C浸煮45分鐘，口感軟滑。
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餐廳採開放式設計，一邊是吧枱，中間擺放高身長桌及椅。
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發表於 2015-6-18 05:04 AM
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