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材料:
! H" }# W! k! c脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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# F5 L$ G& r5 y5 _. U調味:
, U9 P# P; ?$ h9 g) g. M普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 公仔箱論壇* c5 Z( c9 n+ Q- ?6 F) k
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# |! }! ~5 n1 t5 I# u, [7 l醃料（鯇魚片）：
) r) T# K# R. n7 i6 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙5.39.217.77:8898; t3 W! B) i7 W5 ~- t) c; @9 f2 o
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5.39.217.77:88984 X/ o4 H: V) B0 |
做法: 6 w' u$ p0 P& e( D( j# Y
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。/ S: _2 p: M r/ \
+ H" v1 j) I; h7 A3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。公仔箱論壇. U5 a7 U# l2 v0 Z1 G
* M8 u7 C) Q! j4 F2 [+ C4 r) U, \3 @. Ftvb now,tvbnow,bttvb4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。公仔箱論壇; U2 S* _5 l' y2 O- D
& m: v! A2 Y$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。) r# Q1 u5 w$ @! a1 R
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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