[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:     
, M$ @7 L% B/ k7 W: ?5 @, V去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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# ~' C0 J' b  ]: x1 Y' n- d6 l; Ctvb now,tvbnow,bttvb調味:     
& }" {3 M1 }5 v& a2 v+ Z, B公仔箱論壇麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:     0 f; O. r4 A1 f7 O6 E- P
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。5.39.217.77:8898' ~6 J# B4 p$ v: y

5 `* P0 z0 t+ G# V( k+ k3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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5 \/ `" d4 A: F5 [5 \公仔箱論壇4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。* `$ X4 c7 P1 O7 [) c
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。
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