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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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$ p; E: C0 n2 q, t 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。5.39.217.77:88988 ?5 N) a" L @. a% H
( W5 D- z- f7 w5 G公仔箱論壇 【五大營養功效】：5.39.217.77:8898& b8 M5 x: k. P' Y! ?6 L: W' q
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▲一、平肝降壓
4 V: z4 p* c, k/ ktvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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6 G, @+ a$ {9 n9 @, g0 {7 c+ a公仔箱論壇 ▲二、清熱解毒公仔箱論壇7 F' U, B B" a
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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▲三、防癌抗癌
7 n, D: J4 {0 _# ^. s1 F+ o( C1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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0 m. ^9 p- _) g# x) z& n ▲四、醒酒保胃
3 x3 V9 D1 X# v a$ q( B1 j 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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5 x1 V( B: G9 N9 b ▲五、養血補虛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r! {/ h2 @' t; Z
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
. m# Z% S l6 X: N% d" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. ]! \7 t- l5 u8 h
【 忌食】
) E7 d- R8 A8 b4 Z1 L. }# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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; ?# O0 h# L! R) ]: |% D. M1 e4 L5.39.217.77:8898 【春季芹菜食譜推薦】：公仔箱論壇- u2 ~1 ^# k- j
1 [8 o& b- V( u, F. |- |公仔箱論壇 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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! h: {4 q4 f/ k/ C6 L* T5 [ ［材料］：
8 ^8 F3 f% Z: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。8 p( h* j+ w) s+ y
( v! ~3 }' i0 J: m5.39.217.77:8898 ［做法］：
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+ z; d$ E+ o! d) ~* d, y7 Y5 f5.39.217.77:8898 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。1 {1 O$ x* E, V1 ^
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
6 m3 C+ i7 a- V* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?- r! N: K7 M! m/ h ［功效］：
4 a0 A$ I+ S# l X! X% itvb now,tvbnow,bttvb 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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6 d% g8 K7 |+ p! L( j0 @2 `) D3 f ✤推薦二：芹菜粥) J* b6 c9 O! Y+ p2 u% k8 R7 g
0 d9 V6 Z3 Q A ［材料］：公仔箱論壇& V# m% z+ ?7 O) r5 j( W0 N! J
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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# \) k( n6 k0 b+ b4 T公仔箱論壇 ［做法］：
" L( M% k$ B; {" l7 e) ^+ Y$ I 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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% f N# C9 k+ _6 I) [6 q; D3 w公仔箱論壇 ［功效］：公仔箱論壇- F3 c# ]* v5 v: u8 R
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
) Q; _* |1 ~& @$ Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% A9 Z7 j) F I1 h6 W4 \& q; R M
✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- b5 w6 C9 C5 H! @3 l4 d
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［材料］：8 `1 H7 @) y0 J" M8 |
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽tvb now,tvbnow,bttvb* |6 _0 H& a& l1 c7 V( _
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［做法］：% e$ _' g1 u* W% X+ E9 ]0 k* \
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。+ D5 E. T1 a: V+ |0 x$ a
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c! e0 v# V4 ]2 E' b# R& d6 p! p
9 M; ^8 |! T6 Y5 x5 P 3. 平底鍋燒熱，放少許油。8 S5 \3 i2 X7 l' ^ }- [) U2 l1 m
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。5.39.217.77:8898/ ?7 l+ c6 S$ z2 W% d
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。 L1 e+ l, M c9 s+ A! L4 v
$ m. h$ N4 I& Q% X5 H2 i ✤推薦四：芹菜煲紅棗
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［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 j$ b/ t9 |8 G- i
芹菜200-400克，紅棗50-100克tvb now,tvbnow,bttvb5 K# D! W; L! ~% S6 o! o
; a) ?) v: a, W0 T4 }5.39.217.77:8898 ［做法］：
- }1 {) b. e7 U( ] }, G 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。公仔箱論壇5 R! w! _" H( k
9 b* ~8 k3 N$ H! I2 y% D- m. z/ d公仔箱論壇 ［功效］：) c* Q, v V% _ n1 m) G
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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7 e1 G7 y ~4 y! v, P公仔箱論壇 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：
! t9 ?5 z: `: G# {8 K( r) P8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。* c0 S! k0 L" z$ ~0 l
7 O! \2 `4 n# |' D/ ~! o7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：4 {; s! G, z7 X& D y
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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8 ^: b* h( g; x ［功效］：& D% j4 `) E9 |6 [2 C% c6 d- R
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r5 A& @: \0 Z) y" Y$ a& ?* z
: b. i$ C) \+ _6 a0 G! ^1 C! L公仔箱論壇 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。! S# k% C; q$ U! p2 B) h2 d/ u
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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