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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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6 `) C* f/ O) @/ J5 X' E公仔箱論壇 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】： b0 F! O& f% Q3 I, ?# J
; Z6 |4 @# B9 g, \. U( p1 A& m5.39.217.77:8898 ▲一、平肝降壓tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ K- s: R; i* O m
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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▲二、清熱解毒
' ?- r! V* ], B7 f 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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2 s3 Z" z$ ] s+ |6 o- H4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲三、防癌抗癌
7 _& v. e& m6 l0 X! @! U j2 [5.39.217.77:8898 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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6 `: ]( f9 Z- _8 l5 N ▲四、醒酒保胃
3 f& e, V( X2 a1 n0 }+ `2 Z' z) G公仔箱論壇 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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▲五、養血補虛tvb now,tvbnow,bttvb# G1 q+ z5 I- u# O; C0 C
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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& F) {7 @# G( X8 r公仔箱論壇 【 忌食】
1 w' A1 j0 r% e公仔箱論壇 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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: u: c0 D7 `- [5 w; ^; ?. F. X 【春季芹菜食譜推薦】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 U- N( ?5 k) I5 x+ ^3 C, Y: h: e
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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& m' z$ ^8 E, |5 O L9 n6 h ^5.39.217.77:8898 ［材料］：
8 B- Y8 _5 Z6 F* { j 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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8 a A! k" b/ H1 V9 ^5 T ［做法］：0 V' N" D5 v: \2 ^
) B, o! p7 X4 {) X. E7 M' f5.39.217.77:8898 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。8 J e7 q4 t% y& }
" L! X) O- d) ^, G" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。+ d2 \7 U4 L! \' y4 G
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［功效］：% ?7 [9 b( J" M8 b2 a( N2 |
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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2 u4 R8 g! T! L+ A) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦二：芹菜粥tvb now,tvbnow,bttvb! y" t. I4 A- ?: p! @; H9 W% q# n! M3 q
k) Y( G8 J" }9 g' k; X公仔箱論壇 ［材料］：
2 C/ l6 W* \5 h 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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1 q1 }, w, H: R8 h; C ［做法］：
7 D9 w% F/ d, {7 N E2 d4 \9 ]2 U 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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［功效］：
/ c6 ?: z5 S& y6 p- o! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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; T, K3 T9 a8 C" x6 a6 j公仔箱論壇 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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, ?. l7 l5 H6 g! D6 c1 b0 i) W5.39.217.77:8898 ［材料］：4 I% e* k p2 g+ B
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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& e& _# Q: k5 {8 W: G+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：
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1 x' p" F2 P5 T# `% x 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。3 y3 C4 U3 Z* P4 P; Q( X
: z' _2 i3 ]5 ^& Z公仔箱論壇 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。% F6 U8 D1 H6 z% \0 P* D/ w
- S: Y- q. D/ D/ L1 } ✤推薦四：芹菜煲紅棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X' |1 H& _7 g7 F5 V1 h" v- l" R3 }
1 s2 j( |: |4 u4 S8 Q8 D+ D5 jtvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：
" e4 B/ Z! f* t) e% T! ? 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：
; W4 e! f: W# I 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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6 j6 s$ }% I/ M4 Ktvb now,tvbnow,bttvb ［功效］：
. ^( V8 T& n/ B' {+ m- b$ Z% x公仔箱論壇 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。) B" k5 |6 s. I; U2 e, ~7 K
" j: a1 X& ^& u& l1 @/ N6 A( f' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb3 p1 V! f( e; C/ o) S& n, Q
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。5.39.217.77:8898# F& f! Y& a: y# G* r# S" G
0 y% I- Z+ X. `# A! Q2 }tvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：
5 q: B# W0 Z( [! P 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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% Y" i# s; h. d: A0 T. C. d! W" p ［功效］：
5 \, ^) ?6 y' l$ @9 g公仔箱論壇 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。0 H( m2 d: ^* b' C
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& l9 K c; X! k' r* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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