% |+ w6 y: B( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q1 f, K# n, f: |
喝醋能獲得豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時，喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。
: s3 ~( b2 d4 r/ P0 V2 W7 T tvb now,tvbnow,bttvb# _9 ~( l4 m [% v6 d
當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。
( e$ |! h( n! y
+ U& m# I' i* a/ ?: ^8 R) ` ▲1. 殺菌公仔箱論壇8 n( S2 h. f5 }8 s: o7 U( d/ }
目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。公仔箱論壇' T' t, I5 @: ?1 }; T+ Y) h% }
公仔箱論壇0 d1 A$ i0 z* v& W8 H( K
▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病5.39.217.77:88985 r7 ~, G3 ]& f* N9 n; k
此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由黴菌引起的病症。0 S# b7 l8 _1 o! `! e; g
4 P) `: {3 a3 k7 j ▲3. 促進新陳代謝5.39.217.77:8898+ m4 L1 z+ O! c C! h$ }+ u
醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋，將其作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。! G' m- L, b3 }
$ c8 V. X2 C! F1 B. ?) g: q$ x+ [ ▲4. 消除疲勞
5 l; I4 E3 h1 a/ N3 B5 S 對於健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動後，吃一些以醋調味的料理，將會有助於消除疲勞。
6 q% n; S2 g, I- x5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: x1 m0 L0 F" e+ r+ b$ K* N) c
▲5. 防止動脈硬化5.39.217.77:88983 O1 B1 ~6 O+ @: w8 o/ ~
引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。
9 P( c3 |1 X( V5 g! l$ [/ C7 e; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 w3 I! I4 }0 G. @* T _2 e
【醋的那些保健秘方】公仔箱論壇( b) y: x* V% m# X! w
4 M# M/ W+ V8 O( ^/ ] ✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條
3 @( I+ N( e1 m& @ 想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話，可在飯後立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。
- ], w# m7 h: `7 E公仔箱論壇
* {1 c) k9 Z/ K( q& ?; P1 M4 f5.39.217.77:8898 ✤二、醋花生降血壓
# o7 X( F" @) L- m1 J5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 根據世界衛生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴)，每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫師協助比較安全。
" p4 F7 d) R. J 5.39.217.77:8898! j2 U U9 W9 T# j% ]+ p1 h5 S' o
✤三、止經痛
) p4 \) j3 U |5 U7 j公仔箱論壇 取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫的解釋為「苦酸微寒」，主要作用是入肝經，因此可養血斂陽、柔肝止痛，對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。
, A. I- P" E+ F# Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |& T% R" m, D d, c) e
✤四、告別金魚眼
4 ?+ n7 u, d* O 熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這裏提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用乾淨的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個「電眼美人」。
* ]& v+ B( g2 D) l+ ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88988 `7 K% }9 A! j+ u" i6 _
【清楚幾個喝醋觀念】tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 O- w! `5 T4 ~3 i! c d2 H
5.39.217.77:88980 R+ f4 `) B% I
✪觀念一：醋是酸的# L& a* U- n$ v1 W* h8 m
許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。公仔箱論壇1 a2 z2 f. z2 E' i, Z" G5 @
5.39.217.77:8898: A: [ [# H) Q
日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
3 ]- W3 C6 h8 j* A% x. q* g- l tvb now,tvbnow,bttvb% c- O; N! b; y$ j
✪觀念二：胃酸過多不能喝
6 m6 g( j/ I3 R+ C 有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養分，促進消化，補足器官必需的營養素，增強活力，改善體質。" L8 D5 @) o* ]3 f( y7 r. d( X$ @
: z$ k* h* Z5 e3 v
一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因為醋在人體內具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可明顯改善。7 E+ s5 R( u- f8 M: s. U0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( d, v7 U& c7 `( l. x- R
✪觀念三：喝醋骨頭會變軟
r, z3 E7 F" x. u4 d' y3 _公仔箱論壇 過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體後，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，並增進血液迴圈，讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以，醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。! ~; s. [( Q4 U- M
1 A- M! [0 ^5 d3 v' s/ X
✪觀念四：喉卡魚骨，喝醋軟化! z* x" n: O) p* F
許多人相信民間「土方」，用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上，如果發生魚骨卡喉，千萬不能靠強行吞咽食物進行處理，因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重，給醫生的處理造成更多麻煩。 r( V7 {; I0 `) E( h
- ? K/ i& ?5 ?" a' a# f* F
【提醒：五種人切記別吃醋】tvb now,tvbnow,bttvb( d8 N w5 Q' P z) [9 r8 G
$ S" j" r3 @. qtvb now,tvbnow,bttvb ➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋
* L+ ~# ]3 |0 l Z8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
) y1 \( g% {, \0 \0 s' Ytvb now,tvbnow,bttvb
- m" l5 d4 e! ?' C& S1 v8 S ➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋
; G9 L5 f2 l9 A& _* V5 T公仔箱論壇 因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。- i) M; W0 Y" l# x) q) ^1 Q
) B: f' K2 N0 K
➂ 胃潰瘍者不宜食醋
7 G4 s6 x) n: f! l8 q! S' R公仔箱論壇 因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，喝醋可能會令胃潰瘍加重。* I# f3 k" ^* p1 _& `/ U+ m
t4 G- v) V; A. O9 O0 |0 ?+ [5.39.217.77:8898 ➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用
7 v' I6 X+ x# s7 E' c8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
( \6 J1 R) d7 D3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q( t" c/ _% j- T0 H( V公仔箱論壇 ➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o: N, D$ U, m: p6 E7 i2 O
由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
0 _' L' H9 ?/ |& V! z p. | tvb now,tvbnow,bttvb. t2 s; P% y' V$ ?& k# u9 m; e
【挑醋心得】
1 u9 m( c( o' w! G' E$ _/ }1 B' D5.39.217.77:8898 很多人愛吃醋，但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選，那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢？通常到大 超市購買名牌醋，因為大超市進貨嚴格，很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。 w7 ^* y/ f: b2 Q/ r5 m5 S2 Y; k% v3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 w6 T5 X4 m! x- z# k
✐一、看包裝* g0 _& }" d. U
釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣，如果標籤上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標籤中，不應出現「冰醋酸」字樣，否則就只能叫做「配製食醋」。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。
: v+ E; ]7 `& y/ N5 P ! E9 N. H* m7 Y' K
✐二、觀總酸度! e& d0 L/ t, b; X0 S0 v9 q9 I
購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。公仔箱論壇" S2 t7 v/ N, y5 J' K6 y
公仔箱論壇: b" Z4 e9 f' Y1 f* v
✐三、辨顏色5.39.217.77:8898* `0 R6 W4 V) S/ z( k
優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。需要提醒的是，由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，不用過於擔心。
0 f3 {1 f$ A3 }tvb now,tvbnow,bttvb
v) H) h1 c( F; v& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✐四、搖一搖
2 \. W6 _6 D6 e6 T8 R 對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。8 \' Y2 q; Z; t' S7 ]
5.39.217.77:8898: t) Y) |* D* g3 W. L
✐五、聞香氣
9 v2 Y; K k* L9 C9 ` 好醋有濃鬱的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食、水果發酵後的香味，熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。3 Y0 J) |) V3 L6 T4 k- \
# Z- C+ _% c v" U+ W; c2 `5.39.217.77:8898 ✐六、嘗味道
5 [. K6 y- D6 i# W3 z. t5.39.217.77:8898 用筷子蘸一點醋放入口中，好醋酸味柔和、醇厚，香而微甜，入喉順滑不刺激；由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀，劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。
; Z+ @! Z/ ~8 l公仔箱論壇
5 E. Q8 {$ M2 w: D5.39.217.77:8898 ✐七、買小瓶: z: F+ n: R3 i+ T4 s" U7 R* D
醋開瓶後最好儘快吃完，否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是，買正規廠家生產的小瓶食醋，每次使用後蓋緊瓶蓋，遠離灶台，放在避光陰涼處，縮短存放時間。2 a/ t& P/ U/ s! a5 o+ `' |$ C1 S
& w L' U/ A" Q+ C/ W+ p* V 【溫聲提示】：
- U2 P8 f, U* _1 S1 V& P1 B 有些場所吃的醋要多加小心，像街邊飯館、小吃店的醋，一打開蓋，就有一股特別嗆鼻的味道，這就有可能是「工業醋」，因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。
1 G+ U9 G5 e9 `% ?9 d" Y' w$ U公仔箱論壇
7 t ^8 F9 i: P% [9 z5.39.217.77:8898 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。1 u) Y) b9 J! y% j9 `( z
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-23 10:06 AM
| 
