$ ^5 N6 _" m; D3 ]6 p% F `4 u
" ^/ Z, d- ]7 {' |7 e& ~喝醋能獲得豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時，喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q8 e: H2 z; F7 F7 I _0 l
; I* ? \( M' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。tvb now,tvbnow,bttvb" \# {5 y. P8 `0 J. S
i: w! V ^" q2 Z" x; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲1. 殺菌8 a2 A* [4 a% y( i
目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
( }( b. a) C, @3 Q4 ^5 Atvb now,tvbnow,bttvb 2 o# \9 i/ A) o- d9 j" ]3 Z
▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病tvb now,tvbnow,bttvb+ U' |: Y2 N/ F4 {( j
此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由黴菌引起的病症。tvb now,tvbnow,bttvb4 z( g7 l$ A7 \" v
1 R( B2 Q- @1 B, }' F0 \
▲3. 促進新陳代謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S$ Q) L" h$ x9 l
醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋，將其作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。tvb now,tvbnow,bttvb9 p! h2 z$ S/ a! u
R& C4 q- I( r6 a% \. r ▲4. 消除疲勞
& Q& O3 g5 g( w2 k0 h6 \* q 對於健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動後，吃一些以醋調味的料理，將會有助於消除疲勞。
8 G9 X3 n6 _# B( Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 c4 t y% w( H6 I公仔箱論壇 ▲5. 防止動脈硬化5.39.217.77:8898' O8 O* O$ v" c( K0 _" o
引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S Y; ]; |8 L3 y% i. m6 r
8 p8 O1 L# h$ J0 u, e& R I. ktvb now,tvbnow,bttvb 【醋的那些保健秘方】
3 _0 D# \$ [% ^3 {' |5.39.217.77:8898 公仔箱論壇% C% ^/ w& Y5 g) [
✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條公仔箱論壇$ b- Y5 d6 |8 s) R* F- v/ T7 C
想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話，可在飯後立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。9 v/ G3 s2 r; I+ C* h$ ^; h; J/ k
* b, ^$ B1 q9 e3 s( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤二、醋花生降血壓
d% x v: u7 c8 s; y0 btvb now,tvbnow,bttvb 根據世界衛生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴)，每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫師協助比較安全。
3 o& m- J, ~8 Y/ f0 b( Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 H& z5 B |0 V6 {+ ?6 L
✤三、止經痛
8 S0 V( n) j- }: t ~! Y4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫的解釋為「苦酸微寒」，主要作用是入肝經，因此可養血斂陽、柔肝止痛，對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。
5 |: O5 x( G* b# ]! I; g8 `5 B公仔箱論壇 7 R( J% S# X5 B2 U: i4 T7 e
✤四、告別金魚眼
8 r# s/ s* k9 l6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這裏提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用乾淨的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個「電眼美人」。
1 X6 m; Z. B* x" T5 W2 t! F' k公仔箱論壇
5 x, u4 [3 I8 j+ O& l 【清楚幾個喝醋觀念】5.39.217.77:8898- D& b4 I% {: f( D1 o
公仔箱論壇7 D& N% @1 ^1 C' j
✪觀念一：醋是酸的tvb now,tvbnow,bttvb2 o! q6 T0 A: P4 W% X; X
許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。8 k X0 t! T: E/ `3 X, {
7 f, p6 z1 ^, X* m; y9 S 日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
, g6 N+ b- ]+ r R1 W8 Y
) ?, b1 n, w) Z2 X公仔箱論壇 ✪觀念二：胃酸過多不能喝tvb now,tvbnow,bttvb+ @: k# w4 [3 L
有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養分，促進消化，補足器官必需的營養素，增強活力，改善體質。tvb now,tvbnow,bttvb% m( X9 A3 ]+ ?* ^
/ X0 d: a% e+ [$ _% O# w
一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因為醋在人體內具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可明顯改善。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P( e6 ^& G( `0 c1 b) S
4 e6 W, \8 ^0 y3 T. d `% ^0 B
✪觀念三：喝醋骨頭會變軟
( ^4 F- G0 g$ d+ [. Y- g4 dtvb now,tvbnow,bttvb 過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體後，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，並增進血液迴圈，讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以，醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。6 Z9 N1 d7 Y9 V7 ?+ n5 A
0 |8 X0 P) o0 I9 S* S6 D' N ✪觀念四：喉卡魚骨，喝醋軟化
2 k( D1 _$ p& s, f( ~& V# ]tvb now,tvbnow,bttvb 許多人相信民間「土方」，用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上，如果發生魚骨卡喉，千萬不能靠強行吞咽食物進行處理，因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重，給醫生的處理造成更多麻煩。tvb now,tvbnow,bttvb ~- a1 `( l/ O8 l% a+ \# z& y/ m
3 d. l, C9 d1 R# [公仔箱論壇 【提醒：五種人切記別吃醋】
+ H: t! a) l- y" [5 R; l
1 U: [# Y8 \# |' E ➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋$ n# ~) p8 N* @
因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。5.39.217.77:8898# V4 `6 F7 W# y. P4 x6 m( a- P
/ x: ~3 c% o+ R8 Q" X ➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋公仔箱論壇& h; |& E, |8 \6 l8 b$ H2 a
因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。
7 n4 f$ f5 R% m6 m: L
2 V m' Y0 b3 r; t" B/ w4 Utvb now,tvbnow,bttvb ➂ 胃潰瘍者不宜食醋
% r5 x8 P' \+ y: F8 B( j' l; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，喝醋可能會令胃潰瘍加重。
! q# S; n. B! j7 r; Itvb now,tvbnow,bttvb
9 Y6 r/ r( T& g* {: K5.39.217.77:8898 ➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用, M" u1 @! x! V5 m/ [& [: G
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
. ]) g: h6 o) Y. X% w, d0 f
2 B4 @+ q1 g' K- Q5.39.217.77:8898 ➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋
- I) X& Z* z9 K3 J 由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
N" V6 `& Y% R$ r) M# K* s# d 5.39.217.77:88987 j9 c( |& m7 m
【挑醋心得】
# N4 L& u @! X: r5 L 很多人愛吃醋，但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選，那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢？通常到大 超市購買名牌醋，因為大超市進貨嚴格，很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。
9 M2 N( N" s% Z6 P5.39.217.77:8898 : C9 s' ?8 j- G2 Y. L a; V
✐一、看包裝5.39.217.77:8898: w; {# R9 J* n
釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣，如果標籤上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標籤中，不應出現「冰醋酸」字樣，否則就只能叫做「配製食醋」。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |7 d( r8 S5 V* b3 ?, j/ j
, R- x; T4 G3 d2 j' O7 b4 L公仔箱論壇 ✐二、觀總酸度
6 ~% L: {# `5 Z8 f8 ]$ D& t5.39.217.77:8898 購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。
# j' v, l3 [" T! Y* a3 ?/ a; r }
, U6 t# g8 P- i/ p" z- E; E5.39.217.77:8898 ✐三、辨顏色tvb now,tvbnow,bttvb. ]& a) k$ |( z* `9 N
優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。需要提醒的是，由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，不用過於擔心。
- ^3 e) v: [5 O. ]3 y% l7 k 5.39.217.77:8898# Q6 K2 Q. Y0 D8 B: @, N& h" c
✐四、搖一搖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 V& a7 ?/ ^7 ~" k
對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。5.39.217.77:88983 f) B; o& a) e7 }; t* N
tvb now,tvbnow,bttvb" \6 f0 i: X$ T1 I+ O5 w
✐五、聞香氣
6 T: T0 r H/ Ntvb now,tvbnow,bttvb 好醋有濃鬱的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食、水果發酵後的香味，熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。
. F8 D& a/ s1 B7 {5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a8 R/ j& ^" c/ Y) _9 n( E$ \+ ~! u
✐六、嘗味道公仔箱論壇6 ]; u2 H* Q& s3 ]0 L% E3 `
用筷子蘸一點醋放入口中，好醋酸味柔和、醇厚，香而微甜，入喉順滑不刺激；由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀，劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。
9 N; A6 W2 y# }8 U4 y( L5.39.217.77:8898 * b( Y* \! V# g, W0 t
✐七、買小瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b' j3 P8 l! ?3 w/ G# y9 H4 ~
醋開瓶後最好儘快吃完，否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是，買正規廠家生產的小瓶食醋，每次使用後蓋緊瓶蓋，遠離灶台，放在避光陰涼處，縮短存放時間。
. k" X. w. y, d1 O6 Q
7 q; U& t- w' w6 O9 V 【溫聲提示】：
% m3 {, d+ _' \ g+ }& Z) w5.39.217.77:8898 有些場所吃的醋要多加小心，像街邊飯館、小吃店的醋，一打開蓋，就有一股特別嗆鼻的味道，這就有可能是「工業醋」，因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。* a, Y$ P4 ]/ C* s; E! H+ Z
公仔箱論壇6 s9 q; _$ v$ l" {5 t' k d3 j
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
6 ?: M9 f' m! }: W6 Q9 v5.39.217.77:8898 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-23 10:06 AM
| 
