2 j' G# l. v/ `- l* p9 n7 l7 Y5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 P. W, v7 {7 l4 L6 F6 R
喝醋能獲得豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時，喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。
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% c8 N" c7 ~4 [6 A公仔箱論壇 當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。7 a7 @. Z$ d+ N) u+ U0 I
! z+ s) `. b: r! Q, ^8 V: K5.39.217.77:8898 ▲1. 殺菌
. h: Z6 n- n/ {- ~4 K8 [0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。( l; {" j b8 X/ n% @/ I# K
$ G: W& K1 T3 Z% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病tvb now,tvbnow,bttvb c* T' n, t7 L0 n
此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由黴菌引起的病症。
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/ y% W& l6 |( p7 q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲3. 促進新陳代謝
% ]% D. v E- }/ S+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋，將其作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。
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$ @. A1 I8 d8 b( s# o ▲4. 消除疲勞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. f+ ]8 u& g0 k$ I
對於健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動後，吃一些以醋調味的料理，將會有助於消除疲勞。
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" ~. F7 n8 t: x' t# S公仔箱論壇 ▲5. 防止動脈硬化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- g: E" ]; ^1 x5 m% Q I
引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。5.39.217.77:8898$ ^# y/ _' s; c- ~* s& ~! c) }/ {
# n5 v8 i( Y3 p6 A( m; o4 x 【醋的那些保健秘方】
3 T. I, Z: K- p4 ~* T5 A5 _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" H' v4 h+ R- Y, v! K
✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條
% l6 ^4 R$ E# @( y. E* Y公仔箱論壇 想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話，可在飯後立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。. Q9 a) U1 Y' r1 o5 |
& H# n' s- l! ~公仔箱論壇 ✤二、醋花生降血壓
0 v" r- _) @2 H7 I6 d5.39.217.77:8898 根據世界衛生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴)，每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫師協助比較安全。
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( T( s+ }5 [: [8 o5 p4 k5.39.217.77:8898 ✤三、止經痛5.39.217.77:8898& t9 n. O+ _* e& Q* A8 V& ]
取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫的解釋為「苦酸微寒」，主要作用是入肝經，因此可養血斂陽、柔肝止痛，對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。tvb now,tvbnow,bttvb& A' d! g: x+ C" u4 x+ P1 m
1 ]9 T, w# ?) q/ C; h5.39.217.77:8898 ✤四、告別金魚眼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" P0 x6 W- Q
熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這裏提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用乾淨的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個「電眼美人」。
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# q k! u& J9 K5.39.217.77:8898 【清楚幾個喝醋觀念】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' \ G% K9 X0 O* E
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✪觀念一：醋是酸的tvb now,tvbnow,bttvb9 P0 G t* h2 n2 ]) w( l
許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。
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3 |, \+ c7 b, {" r: Q ~# ?tvb now,tvbnow,bttvb 日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。公仔箱論壇# h: y1 A% ^% a( U! C+ a
- I' }: j* x8 d L ✪觀念二：胃酸過多不能喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 G1 s; S6 n: R7 [6 \
有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養分，促進消化，補足器官必需的營養素，增強活力，改善體質。公仔箱論壇. e1 E9 }2 ], Y( N3 ~; f8 i
w4 N1 c8 v+ F5 F7 n0 E 一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因為醋在人體內具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可明顯改善。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# n! S- a% \5 [7 a( }; x
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✪觀念三：喝醋骨頭會變軟) N' |% g+ }5 G& b. g/ g+ y# U
過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體後，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，並增進血液迴圈，讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以，醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。公仔箱論壇# E& H; X- M- d" K
8 M; j' N0 f2 [4 T1 v: p# B公仔箱論壇 ✪觀念四：喉卡魚骨，喝醋軟化1 w' x/ a- X: f" L' v& x
許多人相信民間「土方」，用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上，如果發生魚骨卡喉，千萬不能靠強行吞咽食物進行處理，因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重，給醫生的處理造成更多麻煩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# l; L/ P/ r
7 e+ ~) d" M0 @1 b% E 【提醒：五種人切記別吃醋】5.39.217.77:8898; w5 a* T9 S# l* \ ^
1 g V6 L2 s2 T3 p, T) l& [ ➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋5.39.217.77:8898+ Z) g. D/ t5 J- p
因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
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➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p5 D0 U! Q/ |) d4 K% C
因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。* ]6 U0 t; G( q: g4 @8 c' t6 q1 S& I
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➂ 胃潰瘍者不宜食醋
8 G3 p+ k! ~ x1 p- b/ o 因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，喝醋可能會令胃潰瘍加重。
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➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用
- U- ^5 V& w3 ^! q) ~; D9 ], T5.39.217.77:8898 因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~0 T7 v- Z. L. L
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➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋公仔箱論壇1 E& q- C* L& U
由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
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! A: T3 e4 i: y' Z6 s( j公仔箱論壇 【挑醋心得】$ B! t4 j2 C& m7 h6 `
很多人愛吃醋，但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選，那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢？通常到大 超市購買名牌醋，因為大超市進貨嚴格，很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。5.39.217.77:88985 F! I8 D/ E2 _; }) y3 z/ b
1 P9 ^5 i" m X4 p r1 p) {5.39.217.77:8898 ✐一、看包裝
9 P ^1 ~' }0 F; B0 X! `tvb now,tvbnow,bttvb 釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣，如果標籤上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標籤中，不應出現「冰醋酸」字樣，否則就只能叫做「配製食醋」。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。
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6 Y; N# D/ U" x; b' _- q* m& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✐二、觀總酸度
6 T3 v# q2 A- O3 c" U 購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。5.39.217.77:8898: U- R/ P* l# i) Y
' h: s7 a& ~* ?7 y M; V- T. I- K ✐三、辨顏色; S: B: C( ]6 b6 c$ z' { r' L
優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。需要提醒的是，由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，不用過於擔心。
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✐四、搖一搖
8 j5 ~' T |6 `2 k& f+ u公仔箱論壇 對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。
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. y9 k T8 ^+ V" ~# x5.39.217.77:8898 ✐五、聞香氣
6 p5 _+ w4 C. i 好醋有濃鬱的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食、水果發酵後的香味，熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。1 W- W3 P0 K; r& }4 [" |7 _
/ h$ q3 e. Y' @' |; n5.39.217.77:8898 ✐六、嘗味道5 g0 J, i/ }% ?: U- _
用筷子蘸一點醋放入口中，好醋酸味柔和、醇厚，香而微甜，入喉順滑不刺激；由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀，劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。
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✐七、買小瓶$ T) E1 y4 p" A3 ^$ k4 \8 O
醋開瓶後最好儘快吃完，否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是，買正規廠家生產的小瓶食醋，每次使用後蓋緊瓶蓋，遠離灶台，放在避光陰涼處，縮短存放時間。5.39.217.77:8898/ M' W5 |6 i# R) K Q
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【溫聲提示】：
* D8 x# d3 {( D3 ^/ W# R 有些場所吃的醋要多加小心，像街邊飯館、小吃店的醋，一打開蓋，就有一股特別嗆鼻的味道，這就有可能是「工業醋」，因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。
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* T5 Q! Z7 Z/ B0 e, p9 t7 l公仔箱論壇 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。tvb now,tvbnow,bttvb0 H; H2 a# `; C2 |2 o
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-23 10:06 AM
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