tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ Z- G2 {3 C- b
在我们日常生活中，蔬菜是我们每天的必须要食用的。在《中国居民膳食指南》中，要求健康人群每天应该大约食用400-500克左右的蔬菜，而且是种类多样化。
; X( q1 z$ p/ T9 n, X/ C" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔬菜的种类分为：根茎类，叶菜类，菌藻类，荚豆类以及瓜茄类五种。大部分的蔬菜都有根，尤其是根茎类的蔬菜。我们在食用这些蔬菜中，很多人往往 只是用颈部，而把根部扔进了垃圾桶。其实这样做，不仅是极大的浪费，同时也失去了很多营养。
$ o- @" c' s$ T9 Y公仔箱論壇 通常来讲，蔬菜的根部是受污染程度最小的，根部与叶子不同，叶 子会有化肥等的残留，但根部一旦遭受污染，它是会腐烂的。另外，根部的营养价值也比较高，很多主食根部的蔬菜都可以入药，因此千万不要轻易丢弃！) w4 ^ o+ X5 k1 Y
1、白菜根3 I% @* ]9 k& _7 i( j5 Z
味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。5.39.217.77:8898, I( T; s% R2 K8 N8 G, Y4 f
2、菠菜根
7 U) @5 |$ S* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 含铁、蛋白质、维生素A、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。
( N! \! X2 o1 [& N& j( @, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、空心菜根tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 }7 g6 W. ^, K6 X- T7 R7 R
性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾；捣烂外敷可以治疗跌打肿痛；煎汤含漱，可治龋齿牙痛。
0 h0 g9 t( {8 B) _ 4、芹菜根公仔箱論壇6 b( \8 b6 k6 }5 ^2 ^& C8 t
味甘微苦。芹菜含有较多的膳食纤维，维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。
' o* {5 D5 O; L' v 5、圆白菜根1 B8 @) z3 G' V- L5 h" p) E
圆白菜根中富含各种维生素，矿物质，叶酸含量也很高，同时还具有养颜，解毒，润肠通便的功效。- h) c) O1 \- s, x- n+ I+ T
6、茄子根
. m( a& u# U' q7 p( ~# N 味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。7、香菜根5.39.217.77:8898, m5 e$ c6 u3 U t1 q1 x# s
香菜根中含有较多维生素，尤其是胡萝卜素，矿物质，补钙，和预防缺铁性贫血等作用。公仔箱論壇# F7 s9 q5 O( s3 v1 Q6 Y9 h
葱根、菜花（西兰花）根的超级营养功效
6 @' g1 H4 k( x8 o' Q9 q7 G5.39.217.77:88988、葱根
. d4 i) U3 u/ B5 I性温味辛，含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。5.39.217.77:88987 T! }2 ^3 n4 q2 j$ i% L8 k: Q
9、菜花（西兰花）根5.39.217.77:8898. V8 |! T5 V; h
花菜的根部营养价值也很丰富，富含维生素，矿物质，以及膳食纤维。尤其是维生素C，钙含量较高。同时，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。5.39.217.77:88986 V) h# ^: C' G. B* O" d
如何将菜根做出更鲜美的味道5.39.217.77:8898. X6 b' _5 A6 G: V+ p
以上几种蔬菜，是我们经常食用的代表。俗话说：厨房里面无废料。那么我们应该如何科学的利用这些菜根呢？+ a' v6 F7 @* Y: M! K
白菜根：洋白菜根以及紫甘蓝这样的球茎蔬菜的根部，我们可以讲根部清洗干净后，切成片或是细丝，与肉类或是其他的蔬菜，以及豆制品一起煸炒；或是将其切成块，腌制泡菜，也是一种很好的办法；
; @5 `2 @3 N9 m! [' F5.39.217.77:8898香菜根：除了我们用来和葱根，萝卜根一起煮水，能起到抗病毒，防感冒等功效，我们还可将葱段，香菜根，一起制成葱油，烧制菜肴（比如葱烧海参），炒至蔬菜，凉拌菜中放一些，味道也很鲜美。 |
發表於 2013-3-28 08:05 PM
| 
