成分功效：
- P" _+ Q$ X4 l9 p r5.39.217.77:8898杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
" }$ c+ ]' u; q; C, \tvb now,tvbnow,bttvb杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。5.39.217.77:88980 K+ Y9 |/ B/ t. d; N4 a0 q
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。
& J. ]9 s5 O0 h- x+ d% L2 Z K% s甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。4 M Z& V4 Y: }$ a
專家意見：
; F3 A# Y# I9 |5 l, |3 Q" O開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。
' v5 g7 O& P4 [( R) j6 b/ d/ p公仔箱論壇注意事項：tvb now,tvbnow,bttvb; Q/ l3 `0 r0 T
以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。5.39.217.77:88983 _/ A6 ?1 F9 ^" j$ n2 K6 s
如何吃？
9 u6 {. ^! P& {/ I& [/ ]7 c6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小魚干杏仁開胃菜：
3 c. G) w; d. F# F* j/ Q( b& U5.39.217.77:8898材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。
8 T9 Y1 n. G+ c做法：公仔箱論壇/ X! x, L; J' C, r
所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。
! U$ Y- J) F6 G: m9 R- j如何選？
. M4 g. C4 u! ] T' U* M! p* x% i5.39.217.77:8898飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 8 y) E3 n9 E. B/ l
r( W7 I: L7 O4 q( ^* g* I/ ?5 b/ g/ A. U5 j
| 
發表於 2013-4-5 01:30 AM
| 