材料
4 \, O4 C7 K! e# T5.39.217.77:8898黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量5 @5 m4 J) O' i" {0 z# p' Y0 g. X
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做法
: V( O3 s. r" p7 `! E% itvb now,tvbnow,bttvb1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。7 }+ D- e7 R/ Y
: ~; Y5 y( x- e; P' c# p! W3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。6 |& L/ D+ l5 M6 u4 x' F
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 5.39.217.77:8898! R( P) ?5 a" j& J" u- c
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最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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