[甜品] 開心果松露朱古力

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 g" K* A5 @7 w
黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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做法
: Y3 y* X; q/ c3 V1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 T/ n) z! T1 L% ], H8 Q# ?

9 L4 G6 V. F! E+ S" b7 s2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。公仔箱論壇- W. G. t2 b7 p

6 V, {" f% e; T4 L4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 $ O  x7 A1 `# l! }2 d( r
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最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。tvb now,tvbnow,bttvb5 o9 j2 }4 \! C1 O  t8 t

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