[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】5.39.217.77:88986 \$ p5 R9 ?+ E* {6 H
荔枝果泥	133公克 + ]& F/ G  F; o, V# M5 r5.39.217.77:8898
細砂糖	67公克 6 j/ q( j4 h- [9 [4 V9 Q
吉利丁片	7公克公仔箱論壇' j* V/ S% X( ^# O: H% G* y5 i9 f
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l5 Z6 Q3 m- ?: c, J  r
動物性鮮奶油	180公克 9 ?9 N# G6 Z" p( j5 C# G; otvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。