[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】8 r4 |$ v8 s& E
荔枝果泥	133公克 3 p+ X) R+ P& F+ F+ E# z5.39.217.77:8898
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 \0 g7 v9 T* a( g" k, F. f: G
吉利丁片	7公克 % K; S; x  ]+ U5.39.217.77:8898
白蘭地酒	13公克" r0 v/ H: ]( l! U1 L
動物性鮮奶油	180公克公仔箱論壇: Y4 C* A: ~  U" o% t% ]

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。