[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 ' t6 c2 j9 c4 m2 @- mtvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克 7 g9 ~" Z2 r; c- Y8 I8 ?/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	67公克 ) o# A% ]* P/ f- p* ^, r5.39.217.77:8898
吉利丁片	7公克 * C9 Y1 b6 b" L% M& n. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克公仔箱論壇! w/ g. U$ |) O- ?; {9 e
動物性鮮奶油	180公克tvb now,tvbnow,bttvb, C; P( m% ?4 Z: {( ?

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。