[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】 # `( h3 I) {2 _: A: Y2 o- }  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克, N6 A0 M1 L) r7 J
細砂糖	67公克公仔箱論壇& I4 ?! F$ u6 R& \' k
吉利丁片	7公克 : _1 A( ^( {, Q' mtvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	13公克 , Q/ ]! A: z+ t( h9 s# N
動物性鮮奶油	180公克 2 O9 f/ S# C' v) K5 k

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。