[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】公仔箱論壇* U9 U" L+ L, c* s0 v9 C
荔枝果泥	133公克5.39.217.77:8898! _# p7 V( k9 B  }
細砂糖	67公克 1 Z$ o5 ^- r6 c+ i! _! y3 A公仔箱論壇
吉利丁片	7公克 6 a0 S+ d/ t3 R. j公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" g, u9 i) z! {
動物性鮮奶油	180公克 9 O: [* i1 `- ]5 s. p/ D

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。