混醬撈麵公仔箱論壇/ H+ \9 V& |, q+ E. ^% z
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T8 ~& E3 h; T+ I$ p& p
上海幼麵三百二十克5.39.217.77:8898& x& b' K+ _2 p
雞胸半個
/ L& k2 F+ [" ftvb now,tvbnow,bttvb溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
H8 N4 Q3 f, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽一百六十克(灼熟)% Q2 g1 Q) }9 J. J- e
芫茜蓉二湯匙5.39.217.77:8898: R h. R+ L* {6 ]- m: e) ^
熟甘芛幼絲四分一杯
8 x8 a) c# K' q, j* H- a2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% H2 z" l4 m1 D
【調味料】
$ {4 M8 W; h& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, a/ Q2 y8 R0 p& J3 _" g8 @$ Q% t: b; E
芝麻醬二湯匙1 z; ^7 M5 t- f; P5 Q
生抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 P$ o' t5 x; O+ e
清雞湯三湯匙5.39.217.77:8898. Q, F7 g6 T( m) ], i6 s' Q9 M
老抽一茶匙 R* _1 K" Q1 \8 b* t- ^3 e( C+ `- c
蔥油一湯匙
! O$ R; Z' N1 U+ d7 C3 Ftvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙5.39.217.77:8898% r- K$ W( w" l% X
蒜蓉二茶匙% e) F- a3 r1 }/ `5 u
0 N. H" K. `' v( Q" E公仔箱論壇【做法】公仔箱論壇: Y! F p! r0 s$ J# `' L
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。5.39.217.77:88983 @2 w/ F, l( }5 B
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
" @7 W; R9 m5 @. ]tvb now,tvbnow,bttvb(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。5.39.217.77:8898) ?: _% e- E: s( Z; _) S" f
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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