[中式食譜] 混醬撈麵

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混醬撈麵  C0 A4 T; `# T! G6 q; D

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) g& ]- @+ v1 n6 ^% J. _, b' ttvb now,tvbnow,bttvb【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |* s+ L: S3 b
上海幼麵三百二十克
  |0 {1 [& k% q; ^雞胸半個
$ Q) g' M  j$ e5 `3 H) r* A4 H/ ~5 ^溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
5 L. P: B- p; e1 T. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽一百六十克(灼熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' A* J5 k, \/ H
芫茜蓉二湯匙
/ M# ?& q% f7 l. y$ P* J熟甘芛幼絲四分一杯
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5 ~" v/ ]0 I8 C9 ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 T& H: _3 V; W# q5.39.217.77:8898花生醬三湯匙0 o2 [) H3 b5 _0 f1 p( }  v5 D
芝麻醬二湯匙公仔箱論壇" l" J% I2 i) m4 \& W
生抽一湯匙3 b9 `, S' y' }; F8 s
清雞湯三湯匙公仔箱論壇: O) t, Q3 u- q; p' Q* b' i
老抽一茶匙
+ ~0 T1 f; [$ {! C' _+ K. E公仔箱論壇蔥油一湯匙
8 p% n: Z9 M0 |麻油半茶匙
, I$ `8 `  z& R: |4 y蒜蓉二茶匙$ B) N6 V  S$ X6 i0 l4 _1 e

+ y. |2 `& ~: s+ n8 J" t6 w【做法】
/ o" d! e0 p9 Z( l) ], a公仔箱論壇(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。; R( R5 q% e3 i( ^& I( b
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。5.39.217.77:8898( [5 i+ b: V, N8 [
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
/ `' p! J/ r, f" Y  N5 w(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。