與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。
7 p/ c% I `' {% v$ Q* z& b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' ^6 S- m" H$ X4 u
就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。5.39.217.77:88987 H% \& x5 W. W
! K1 A+ T1 n# Z: e6 b4 i9 q
名師建「水世界」5.39.217.77:8898% q e& m0 Q! O
ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。
( \5 J s7 Q R% P) Z; m5 K8 ?/ I; D: y7 l) M) L8 w# i
從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？公仔箱論壇4 g- B. w) b1 N/ Y6 Z$ C
* S y* v5 D# F2 d
新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。' ]% L3 q4 }- _% u l
tvb now,tvbnow,bttvb* p# w( v* [2 `+ _- A+ r
看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。5.39.217.77:88987 c4 T7 N0 |% W1 _
7 L# M( h& r+ N5.39.217.77:8898產地直送「意」味公仔箱論壇 ]' Z/ l5 x1 |# C3 R
意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。
) k' k/ ]+ z4 l2 I1 i5.39.217.77:8898, u4 z! ^2 C: s8 D1 g
他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。
1 X6 N' D8 q0 X. ]; x0 X
* K- h$ C* w6 d! ?這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。! F" N+ E$ P; e9 c/ v2 p1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?8 _1 z, ^6 Y+ L" M7 b* R& e
餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。
, ~1 `$ c2 ]: L& Y O% Z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `9 ~" w9 c" W/ L C試食報告
5 ]/ T. G7 [- f% v; ^7 Y9 D; C公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
4 _1 E q9 l6 c& X sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★7 w, J; {9 \2 x
必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士5.39.217.77:88987 ]+ ?1 I$ r+ ?! i9 t
人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
| 
發表於 2011-6-23 07:57 AM
| 