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鮮香
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% r, {' ^' R/ @+ x) Ktvb now,tvbnow,bttvb用料 主料：蝦，西蘭花
3 x! ^2 |4 k* m/ z9 e% Otvb now,tvbnow,bttvb配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
8 H* A# z/ p. t/ \8 g1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.77:8898' T8 o# U5 Q( y9 Z S% X9 A
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。公仔箱論壇' j" h$ J V3 [- t8 m
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。9 H- [4 n" I$ ?2 m) _! y
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。公仔箱論壇6 K+ p0 L7 y" \, J2 q2 L) @
4、蔥姜切絲，蒜切片。
/ C8 P5 i% F( ]( u; ?: c0 J5.39.217.77:88985、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
$ @( r' ]. o& x& R6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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5 e' O- r+ K1 c6 k+ Y* Y! E: o小貼士公仔箱論壇2 i9 v" g& C8 z1 p
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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