材料
' n3 k* y5 O8 l4 g, k$ i# j/ Q" D2 ?海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶tvb now,tvbnow,bttvb) ^ |: y) S' k1 X( } T& ?9 g% V0 T
: ]% X( k0 |' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料
9 `! X8 H$ k4 U& [& b9 l# n公仔箱論壇清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙
/ a- P' p4 f4 b) M9 m& G9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z! R- p3 N( ~0 A; b+ ]
調味料5.39.217.77:88985 L$ r8 A* _9 O
海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許
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; U0 X- }1 P7 H7 X4 H gtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 f4 E- {/ p- r/ ^: ]" n* ntvb now,tvbnow,bttvb1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: ~! y" t. I) T! b8 n% u
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2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。, @ d7 v9 }: s: ^: d* L5 j4 N
3 V2 R5 C: I p; _ S& }公仔箱論壇3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 D% f( x- V
: L% h6 X5 t. u7 X4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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