材料$ M- a, D0 \2 @4 V
海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶7 E; Q- f) \6 V/ F
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湯料
$ E, O1 [" G3 B公仔箱論壇清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙
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% I9 x6 V) @7 z; a5.39.217.77:8898調味料
# G, B- \8 O& f- l& D0 K% _海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許7 i3 J1 y$ b" I1 @0 |6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; o+ ~# {+ s/ _( p$ p/ y3 e7 k! _
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做法 I+ H4 S7 ^) {; @! B. D3 J7 {% ]; z
1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X2 o/ k* D6 A, F+ Q
/ H U! Z6 z% W/ [: V! |, ltvb now,tvbnow,bttvb2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。
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- R1 b; c$ S; P% ]- P8 j6 d D3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W, o9 \, b' f- h- Q/ o" ~( i4 W
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4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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