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: K1 j% A- ]0 C9 U& O8 D4 u- Z材料
) b9 _! q$ y' p7 O公仔箱論壇河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙3 `( D8 c, U+ x2 X8 C' `
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) e4 q% ~+ R% m* T. j! p% K( o! e3 s. B5.39.217.77:8898做法& ]. V# A; t4 x. t& x/ \4 V/ U
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。5.39.217.77:8898% f" y3 {/ e6 q; m- ?
8 J/ r. I* A, R9 q& w( z5.39.217.77:88982.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。
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3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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