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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
% ? K% A; S# g3 l+ L5.39.217.77:8898刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
. U1 w2 L/ B( P# T5 A" T( |; G9 n味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! ( g% K. ^9 R! `! A6 k2 p0 |* ?
5.39.217.77:8898' A& B) @! X t C! v2 j
材料Ingredients:
( H0 }( s- I$ S公仔箱論壇鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
+ f( X& x5 X) K, H调味Seasoning:
3 S6 s0 V, a, u& t公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
( o+ e( u9 \3 ~' F% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods:
4 j! I+ d2 H vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 t# b7 p# z3 \: N+ P
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
, q/ Z( h) B- \! O" U. q加入调味料, 继续翻炒待滚
. i* T0 C8 T0 ?4 j* H" T勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
/ z" }* L0 J) g y9 E5.39.217.77:8898小贴示Little tips: 公仔箱論壇0 x* W' v9 @7 Y$ i( z
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
8 H$ v. d& @ C/ x由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb& ]* {( l0 ^& y3 j6 D, E
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
0 u1 h+ \" F5 l9 g/ h公仔箱論壇
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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