番茄炒蛋是最普遍的家常菜，雖然菜色不稀奇，但好處多多，番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率，11月產季快到了，大家把握當季美味喔！
0 @# j" R; R) f7 t: y: ktvb now,tvbnow,bttvb
2 h' }$ e; q( [6 {( M: N P* {( d( |$ ?. n
 番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化' i; J' ~1 q/ v+ w9 T+ Y
3 P7 T0 v6 T c5 C! m' Dtvb now,tvbnow,bttvb「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話說明了番茄的營養價值，鹿東基督教醫院營養師李韋汝指出，近年因突發心肌梗塞而死亡的案例越來越多，血管老化已非老年人的專利，血管疾病患者年齡層逐漸降低，番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化，無論生吃或是番茄炒蛋、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，都能吃到番茄的美味與營養。
6 r% d- f7 m9 j( x5 ]& T! |1 O2 {* M2 d5 r
1 c2 M1 m( I* w% H《維持血管「年輕」狀態》
( [) d1 n* d+ P3 ~! x: S根據衛福部統計，國人十大死因中，癌症連續多年位居第一，心臟及腦血管疾病也名列前矛，研究發現，20~29歲的年輕人中，37%已有動脈硬化症狀，40~49歲更超過七成，比例相當驚人。
, R0 b/ Q. S& V5 V# A. r- I公仔箱論壇
4 U& c' x+ u0 x9 w& [) ^2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f" j0 Q) w/ |# |1 V
李韋汝營養師指出，血管老化會導致血脂異常、血管硬化、中風、心肌梗塞等疾病，可說是無形殺手，因此維持血管「年輕」的狀態，是日常飲食必要的功課。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: K4 ?5 v4 _
 番茄遇熱會釋出茄紅素，營養比生食更豐富
* D+ w4 @# n* B% t
/ f5 _2 G8 s( S, C, ~2 j9 [5.39.217.77:8898《茄紅素是天然抗氧化劑》公仔箱論壇2 L: s3 [5 h3 H& [* \
她表示，現代人生活壓力大、飲食不正常，體內自由基及過氧化物太多，引發疾病，而番茄所含茄紅素，是天然的色素及抗氧化劑，可以去除人體細胞中的自由基、延緩老化，還可降低LDL-膽固醇，許多研究顯示，LDL-膽固醇氧化後的產物與心血管疾病有極大關聯性；此外，維生素Ｃ可促進膠原蛋白生成，減少皺紋，增強血管功能、預防血管老化，也具有抗氧化作用。
' O% L) |8 P% I6 c1 z 豆漿番茄湯
& M% |1 m, B3 R% R, V公仔箱論壇
: O7 N% ]/ I+ L( X) l' w. a0 s" K《11月盛產，炒過再吃更好》& B# o- }/ c7 x7 ~
李營養師指出，市面有各式各樣的番茄汁，但這些產品多半添加鹽分或糖分，對糖尿病及必須控制體重的人造成反效果，番茄產季每年11月到來，大家不妨利用盛產期多多採購，無論生吃或烹調後再吃都能吃到天然的營養成分。公仔箱論壇! p% D6 n3 i S! n+ v5 w
' j) m" y% a6 h/ C" m: ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 L0 s' D, x* t; H* E
她表示，茄紅素屬脂溶性營養素，以少許油脂大火快炒更易被人體吸收，番茄炒蛋、番茄豆腐湯、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，熱量低而且富含纖維素，趕快列入秋冬菜單吧！
/ O9 `: P, Q1 W1 D5.39.217.77:8898
0 I/ |, Z" t/ z$ Q7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) H0 J8 x/ ]& {
【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-10-26 08:16 PM
| 
