番茄炒蛋是最普遍的家常菜，雖然菜色不稀奇，但好處多多，番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率，11月產季快到了，大家把握當季美味喔！( k/ L, V3 |- Y8 Q. e
\4 L6 R9 X8 \& z$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M9 W; }' H1 M$ C- X 番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化& C6 m3 D1 x7 X( F
- X' I% q. H) u% G「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話說明了番茄的營養價值，鹿東基督教醫院營養師李韋汝指出，近年因突發心肌梗塞而死亡的案例越來越多，血管老化已非老年人的專利，血管疾病患者年齡層逐漸降低，番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化，無論生吃或是番茄炒蛋、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，都能吃到番茄的美味與營養。5.39.217.77:8898& l2 f9 ], f) ~( F W, K" K
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3 f$ D3 H1 g' s1 V- N5 E公仔箱論壇《維持血管「年輕」狀態》5.39.217.77:88989 ?/ H1 o9 S% Y$ T) U: t: _3 |
根據衛福部統計，國人十大死因中，癌症連續多年位居第一，心臟及腦血管疾病也名列前矛，研究發現，20~29歲的年輕人中，37%已有動脈硬化症狀，40~49歲更超過七成，比例相當驚人。公仔箱論壇# D! S: Z5 u* ?" Y9 O) P" |, f
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1 r; U: K4 |, C1 q/ p9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李韋汝營養師指出，血管老化會導致血脂異常、血管硬化、中風、心肌梗塞等疾病，可說是無形殺手，因此維持血管「年輕」的狀態，是日常飲食必要的功課。# v+ `- w; b4 p5 |) t, `
 番茄遇熱會釋出茄紅素，營養比生食更豐富
' P7 F; x$ F) ~( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 C# B* g$ f/ x3 o: J8 O. Z. C% k
《茄紅素是天然抗氧化劑》4 E$ U8 u; M' @6 y
她表示，現代人生活壓力大、飲食不正常，體內自由基及過氧化物太多，引發疾病，而番茄所含茄紅素，是天然的色素及抗氧化劑，可以去除人體細胞中的自由基、延緩老化，還可降低LDL-膽固醇，許多研究顯示，LDL-膽固醇氧化後的產物與心血管疾病有極大關聯性；此外，維生素Ｃ可促進膠原蛋白生成，減少皺紋，增強血管功能、預防血管老化，也具有抗氧化作用。
( y- A* }6 s" F2 R ttvb now,tvbnow,bttvb 豆漿番茄湯
7 r: k* n7 P& L2 k/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [; h; K5 v- F# f6 T! S5 p! n《11月盛產，炒過再吃更好》
. B) G1 @, D* }李營養師指出，市面有各式各樣的番茄汁，但這些產品多半添加鹽分或糖分，對糖尿病及必須控制體重的人造成反效果，番茄產季每年11月到來，大家不妨利用盛產期多多採購，無論生吃或烹調後再吃都能吃到天然的營養成分。
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$ q3 V' Z2 }9 ]3 E' X$ N! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 N0 [" n+ Z5 R( n0 [5 U. T7 W+ A
她表示，茄紅素屬脂溶性營養素，以少許油脂大火快炒更易被人體吸收，番茄炒蛋、番茄豆腐湯、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，熱量低而且富含纖維素，趕快列入秋冬菜單吧！tvb now,tvbnow,bttvb N, x7 t( n6 f+ u* [% y" e P8 e
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-10-26 08:16 PM
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